一.墨西哥凉面; z1 l3 C0 Y/ Z% V
配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
( {3 O/ _; @) A, E K4 R 使用面类：炸酱面。
) K" S- N, A* P$ {+ ?- I 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N ]/ Q; i( D1 G2 ~1 ]0 Z
2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
$ I6 P+ W: J. C3 l( b j. k* u* t; X3 |tvb now,tvbnow,bttvb Tips：5.39.217.77:8898) c2 G% N u/ b, M- d
墨西哥酱作法如下
! k a5 a; ?" h9 N: D- `7 X+ stvb now,tvbnow,bttvb 材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y. m) r5 P$ n' _! v
洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。公仔箱論壇( G1 c1 t$ V! p/ [
作法：
3 s& K( P, U: r 洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。
1 o d& G7 y: }. j3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝公仔箱論壇9 X- I8 I% q# ^, J) Q
主料：鱿鱼300克 ; b F. H8 z( u u+ z! E9 E- N
辅料：
* H" f- K0 {# z4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
; m+ y. H0 V# I1 N0 g0 B5.39.217.77:8898 制作方法：
9 A8 \8 ]" d$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' |4 b5 H- A' ^3 `. P* v9 i0 E
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
& E% o/ C, H% W) A) q: O' A7 Z' {公仔箱論壇 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
S( f" j- Z5 `# \( ]! q5 k公仔箱論壇 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。" N" X# o; _( D8 {0 o/ R
三.洋葱黑椒牛肉
3 {5 h0 H) E) F+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 配料: 牛肉、洋葱
. X* z" T0 v9 t8 Q 特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。
& O J# a$ p0 Z; s* U1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 操作:
# e. J0 j: x4 C8 _% C 1.牛肉切薄片后再切成细丝。公仔箱論壇+ P+ |1 F: ~, ]; O0 J+ e
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。* K p* S& n D- q5 C8 s
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
0 y. W7 R Y' @$ @& w4 D 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
) n! ~) y n7 W$ o8 X4 ^) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。$ V9 W& a0 p4 T$ U% I. ~
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
% ^9 x$ H, o8 a, W% B$ \. a/ j2 v 四.烧烤鸡中翅公仔箱論壇. j+ E- @2 _( T. ]3 O, R# G5 o
4 Y0 ]4 l3 T, j; n* d* g 配料:
. q+ t0 M9 Z$ R" |) E" G公仔箱論壇 鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根 " F6 L* n6 b, k5 X8 R
腌料：
% o8 `0 R* R# z8 A6 |5 O/ r 葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h% T, k: q @# R9 S9 V4 T9 @. v1 y* L
黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量
4 B; u% E" K1 Z' |6 @9 f3 B. r 操作:
) G, m! m! A3 [5.39.217.77:8898 (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }# @- Z9 `1 Z1 {% L1 d* h
(2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。
1 J% g9 [0 U' w& A: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。
1 {/ C' \9 ?3 r. c T7 b8 a' D5.39.217.77:8898 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
5 H2 E: W' D# Y, t8 R公仔箱論壇 五.墨西哥薄饼鸡蛋卷
6 e& M. G+ E. L8 L3 s( ~公仔箱論壇5.39.217.77:8898* _; i# t) K I8 z9 Y
配料: tvb now,tvbnow,bttvb5 d( D- d5 R7 N" ^9 d
淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块 公仔箱論壇/ _: m& \0 \! `& ?4 a
操作:
6 Z1 e, w3 j7 \( \! W5.39.217.77:8898 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明
3 R+ X; ?/ q( L6 P7 ttvb now,tvbnow,bttvb 2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软tvb now,tvbnow,bttvb- K( F3 j( x: c& F( ^; @8 D8 D* f" | m
3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用
6 C( }: w7 c) G/ P; H 4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油5.39.217.77:8898; m" J b A) Y8 e, R8 z* L
5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起
2 ^& Y# n4 l8 L" Z+ G2 Z5 f, m 6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下
# s0 D" L4 G- H6 n- ?tvb now,tvbnow,bttvb 7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸
# ^7 B3 O- d! }' ^) E+ w: z- a$ A) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.烤10~15分钟或起士融化即可5.39.217.77:8898# k, ^5 R: ]5 Y2 d, M
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌
$ ^/ w/ E: j/ e: T3 q6 j, f5.39.217.77:8898 六.蜜汁烤鸡腿
% O) [9 l3 S+ h$ j6 a0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蜜汁烤鸡腿的制作材料) [" w9 a+ Y0 u( E' \2 H% l' {, t' r
配料:
5 g# | {" r4 c* @8 Mtvb now,tvbnow,bttvb 鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙公仔箱論壇+ ^ T% g( Z1 @: M: l2 V1 [
操作:+ {: t, j5 }8 L
1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。
w1 Y' {& L8 g6 H6 U公仔箱論壇 2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
- N0 p) d5 Z* c 3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
8 B: P$ E' I! c" M) @" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。
g! H- A1 p$ K* w% D' n3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
0 ^. n6 i) }4 n1 }% o: N. M8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P0 C7 m$ O% N公仔箱論壇 七.墨西哥烧牛肉
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牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。 8 _1 T% {2 J N5 {0 s0 I
特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- {$ j B: Y0 w
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' E3 z& s1 `+ j9 e" E
操作: % _# y6 R' M* h. \! x0 d
1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v R; f. A" T! {7 K& ^! c8 t. x
2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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