一.墨西哥凉面tvb now,tvbnow,bttvb" L- d' V" R( O2 y9 J% x
配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
6 o H" O9 Y. M0 d v 使用面类：炸酱面。
( Y3 h! N. k: x) v& O% o: gtvb now,tvbnow,bttvb 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。
4 Q1 E% U7 }0 _6 ]% A 2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
& y0 i( R4 _4 D) s; ?' N$ \5 c% E Tips：
+ C, F1 R$ p# {# u$ W f: I7 ?公仔箱論壇 墨西哥酱作法如下tvb now,tvbnow,bttvb+ a* T: s% t" C I; M2 Y
材料：
4 _; Z. z4 H' L; _% Z) F$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
$ R% R4 ]( F& }4 n* `% L _公仔箱論壇 作法：- r5 W0 f* I2 I6 e0 @# C/ Q3 Q
洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 E( H; a5 F; }/ E7 k
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝) f4 Q* T) X$ j1 O8 U
主料：鱿鱼300克
( [# y7 [# u& v. I 辅料：
$ d1 ^3 \3 s. W5.39.217.77:8898 醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克tvb now,tvbnow,bttvb C4 T8 Q3 i8 ~. A3 A- M' W' d
制作方法：
& V) V9 {" S6 [- v. t. N" ~9 [ 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；. [( L; u j3 p
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
+ u3 z; `9 A% B* z" n5 F- r2 U5.39.217.77:8898 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；. U0 U; C! c6 K Q0 w/ y
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% U1 S( m/ ?9 B) t1 r+ u- p
三.洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇, N5 Z/ U0 I' ?4 t7 B W4 m
配料: 牛肉、洋葱 公仔箱論壇$ q! L3 h5 @! H$ n/ E
特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。
7 N E6 f7 y, [+ U3 { 操作: 5.39.217.77:8898( ^1 X3 U6 r, c) T5 _
1.牛肉切薄片后再切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb) q' p" b/ e* }1 T% `3 H7 ]- C
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。公仔箱論壇. g8 C4 v& X6 ~' g. G ~6 z& ~) e
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
: s" k6 ]9 F* @# }公仔箱論壇 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
" f4 |; m v! z1 l# U. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。公仔箱論壇( q7 j- c, j, Y& X; B. k
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。公仔箱論壇0 A, s6 `+ k" w$ s* b9 Q
四.烧烤鸡中翅
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5 l# |, A/ E8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料: tvb now,tvbnow,bttvb# B8 i4 o" q& w. M) x5 J' a7 u
鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根
3 T4 y0 t8 U% |* }$ m7 ]8 t5.39.217.77:8898 腌料：
" ]+ N M% V5 n$ ltvb now,tvbnow,bttvb 葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙 6 g7 }0 u9 n1 t3 c* [
黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量 tvb now,tvbnow,bttvb" C# m, c8 q: w3 E; p9 ?, _
操作:
) z% B, E$ e( J* h$ o (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
2 C, _% l( ?, U (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 5.39.217.77:8898- U+ K4 P" [$ n1 q+ ~
(3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。
5 o5 P0 F5 U, k9 @* i! A$ V7 S 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代5.39.217.77:88986 q- O7 i9 v; O# X3 r
五.墨西哥薄饼鸡蛋卷
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/ E h8 X7 |: m9 Z/ K" _' y 配料: 公仔箱論壇/ H7 J3 s6 x0 l* g& N8 V4 |
淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块 公仔箱論壇 H3 b" }6 @9 l. @7 ?8 h, {9 Y
操作:
: w- E! j+ s$ `/ k6 D) l5.39.217.77:8898 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明! ]+ N8 v/ t# L! ?
2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
" `# M; t& M9 a! P6 t: ]3 i: F) ` 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用5.39.217.77:88980 e9 \; Z+ ^+ t, Z
4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油5.39.217.77:8898; u% U4 S8 l& ]. Z
5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起
$ S8 q6 O1 T* X 6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下5 C0 |# h8 ^' m4 m1 ]
7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸. V. s: r9 z2 s! P
8.烤10~15分钟或起士融化即可
7 T+ T1 ^8 T/ p9 c* L. k. i 9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 L" b" k" Q5 h9 ~
六.蜜汁烤鸡腿
* |7 Z7 ^5 |# B+ X3 ^. m( ?/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 蜜汁烤鸡腿的制作材料公仔箱論壇3 {3 k6 r6 h8 {- z" N
配料:
$ n( R1 J# K+ Z8 y, c9 d公仔箱論壇 鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
3 h; }* U; t# n; j, E7 k$ h' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 操作:
3 [* p E! T5 S3 X% O 1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。公仔箱論壇+ [8 F/ w1 Y" R; u+ l
2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
7 A1 l7 i0 d* i0 B- d1 `公仔箱論壇 3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
# L! [; N9 M) H, f公仔箱論壇 4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。
1 C; r& O, [' }; d9 E0 i. Q& j0 _公仔箱論壇 5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
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! J/ }6 ?9 q( v8 g& P4 @ p5.39.217.77:8898 七.墨西哥烧牛肉公仔箱論壇; V! v* d- `3 q9 _9 p$ h [* _4 K
配料: , `% c& B3 f' T- j: _: x
牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。 5.39.217.77:8898( m b) C1 T9 |4 ~
特色：公仔箱論壇6 |" ?+ j0 s S4 o8 X
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。
: Z3 [4 T# R* O% v 操作:
( K1 c! E2 N1 l+ x3 U公仔箱論壇 1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。公仔箱論壇: m2 R1 c1 ^$ ]! [5 t" d/ F
2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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