一.墨西哥凉面1 V5 `& n4 F8 g3 z( K7 C: ^
配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
! _7 j8 n0 D: b7 Z 使用面类：炸酱面。
) f3 j% ~3 ]- @# y$ K* d) I& Otvb now,tvbnow,bttvb 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。
7 {. ?% I' K3 `2 f. ~+ P2 ~( [ 2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
4 B- T+ ]' ]5 m8 e6 L: f' b6 { Tips：
) \& {" n% j2 g0 W1 A; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥酱作法如下
6 q5 P4 U( j4 o2 y$ W) Y! S3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：公仔箱論壇/ x" p h. f. Y5 v/ y
洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。8 B" C1 G0 _6 _2 ^
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D ~3 q/ G2 r8 p3 \: y# A
洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。6 Y7 b% f. p' X" j1 W. H0 N
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝5.39.217.77:8898( \+ t' [/ y' s
主料：鱿鱼300克
9 Z7 q2 e! E) Z; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：6 S4 V# D& e+ S! y, [9 j0 L R' G2 U
醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克: j n* [, G! N3 ?& d
制作方法：
+ a% d1 S3 b- F" h0 e公仔箱論壇 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
) N3 L! b9 r2 x" m8 n1 g" D5.39.217.77:8898 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
1 v8 w; W" v$ M) w [* ^ 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
! Y$ m* w4 L, F5.39.217.77:8898 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 j% Q4 Z; n5 o+ \
三.洋葱黑椒牛肉9 U9 N( N. _, S! U/ l7 O" j
配料: 牛肉、洋葱
9 r! m/ a3 f" B# {( x: S4 f' R/ j/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。 " s2 r0 l0 V h- ^- Z
操作:
, Q+ q1 O( U8 w& A7 ~6 v6 etvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。5.39.217.77:88986 P4 R! y+ Z/ p; U6 _' c# U _; D
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
( Y, H' ?, ?: N8 E0 T3 J公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。! i+ M. L* I6 F5 `- z! R; {
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 i" z" f( y1 b2 u5 n
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。' |# @ H8 h/ ]9 `1 ~
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。+ r- u/ y. G0 p7 j9 K9 @7 l7 S
四.烧烤鸡中翅
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# H, X& i I- h/ K5.39.217.77:8898 配料: 5.39.217.77:8898' u2 b6 m9 p) i- d* `( A( d
鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根 1 l' i) E; \/ S9 `4 _
腌料：
# L1 W; X# {, D( A$ X, K/ G% j: B# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙
% l+ O9 d' W8 }( R# p% }' E 黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量
: J) d. l# Z1 p; X0 J 操作: tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ V8 M( l' T# [* ^2 r/ {& @* [
(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
8 w4 v# h- W* ?$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。
. ~$ C& y2 d2 n1 Z3 }公仔箱論壇 (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 5.39.217.77:8898! k$ W% w% |& J7 N
如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代公仔箱論壇- X$ U' i3 o. Z, |8 [
五.墨西哥薄饼鸡蛋卷
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配料: tvb now,tvbnow,bttvb4 o( z/ u" i6 Z6 i4 e9 J
淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E O# W2 G5 E
操作:
! L8 W4 W" ^) i! F* |9 [6 M& gtvb now,tvbnow,bttvb 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明公仔箱論壇5 N/ d" ]9 s7 y. d$ `
2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
/ z6 p' K* R4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用
, q( y: _' C2 p$ o: L9 o 4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油- j( E7 V4 b; c) w2 L, [* K& p* e
5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起
4 c* S+ B- @; W; {4 S5.39.217.77:8898 6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下
: J' h6 r" K {' w3 T- j公仔箱論壇 7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸
/ \4 s5 n1 L2 g( [: t6 \ 8.烤10~15分钟或起士融化即可
, g' S" i: x9 i5 M- ^. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 C F0 l" ]2 t' r Q! }
六.蜜汁烤鸡腿
+ Q4 t) M( K: [9 W4 S/ P% c# K3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蜜汁烤鸡腿的制作材料公仔箱論壇6 H0 o/ c# |) j( c9 [* \3 E
配料:公仔箱論壇" D/ S( p1 P4 S
鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
3 t5 L3 Q0 S4 A$ g5 J) utvb now,tvbnow,bttvb 操作:公仔箱論壇+ Q: N! l, x- c4 H
1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a* ]. T: v* z# |" }1 f
2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。tvb now,tvbnow,bttvb& p; P' R2 W6 O' ^
3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。5.39.217.77:88981 b1 A; E, a, r+ K
4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。
& ~5 E- Y( D/ E) B6 [. H1 Btvb now,tvbnow,bttvb 5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。7 a! `8 D. Z/ Y5 h6 \
t" n/ }! n& L' L1 ?5.39.217.77:8898 七.墨西哥烧牛肉tvb now,tvbnow,bttvb. T% N' ]1 J* H) q
配料:
( `+ O( S- l7 z1 q 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。 / x* F' Q' }: T1 x- e \
特色：
( g# D% V5 ~+ x) W7 W" I- L Ktvb now,tvbnow,bttvb 墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。
) }8 a# Y* n/ r9 m( W( _公仔箱論壇 操作: 公仔箱論壇& S5 g% S% D9 E$ J
1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。
) |- W( q! b. H [ 2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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