9 c5 g y5 I. Q1 Itvb now,tvbnow,bttvb金針菇用油煸炒至斷生，鋪在盆底，另起鍋，下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗湯或清水，調入2湯匙陳醋，2湯匙醬油，1湯匙料酒，加入一點點白糖，再加入一點點鹽，調好味之后，將肥牛片下入鍋中，然后，下入泡好的粉絲，肥牛煮熟后，倒入鋪有金針菇的盆中，另起鍋，放入干辣椒，出香味后，撈出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，澆入熱油，撒上香蔥碎，這道香噴噴的酸辣肥牛就可以端上桌了。tvb now,tvbnow,bttvb" w! {, m2 F, V+ k0 S( r
關鍵點：
7 w2 N' |5 k+ u4 U$ p8 c公仔箱論壇1、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香
% m' U v3 S; |$ o' y& htvb now,tvbnow,bttvb2、除金針菇之外 還可用豆芽萵筍絲墊底
9 P0 Y7 b: e( Z, a# R* y' ?- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、郫縣豆瓣醬入鍋前 最好切碎一點炒起菜來比較入味( Y' m1 Z" R; k9 E1 C4 ^; t
4、用陳醋來調味 口感最佳
: Y# o! m/ a5 X: q p5、郫縣豆瓣醬本身有咸味調味時鹽一定要少放 |
發表於 2010-4-27 08:11 PM
| 
