【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 o1 k1 h5 X) ~+ Y v. {
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l5 J1 z" d( }$ N
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【作法】：
$ l3 i: a1 Y8 M3 X5.39.217.77:88981 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。# O6 O6 B; E; l5 k4 f- B) {* Z( m
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
, y: ?2 a, J l4 v: o. |; r. w0 |tvb now,tvbnow,bttvb3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ n3 p% M8 b7 j) K% `
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。' p& i# D" t( |; D2 A
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
, g, z4 j( r: h( i9 B5 J6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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