【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 q; M. ?9 n7 o l, A& G
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w; D2 \& n. d8 L1 }+ Y$ w
( R; }+ b3 o) H. K9 h0 _; y& m【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb" S8 _ Y! B& z+ B# R4 f2 W
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。% I& L" l6 n: b( }
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。tvb now,tvbnow,bttvb& p: b e: K/ t
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。5.39.217.77:88987 j1 N3 b" G4 L( \) ]9 W+ f, R+ ^* \
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
# E0 f5 {6 U# ?) Vtvb now,tvbnow,bttvb5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。5.39.217.77:8898# M& X) W+ P b5 u9 p5 n: U) {* W
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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