[西式食譜] 白巧克力幕斯蛋糕

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【材料】：  
, s+ ?5 G7 Q' M& Z' V' @& k  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 120 G   、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。tvb now,tvbnow,bttvb3 F  G+ m  m+ Z' g# W- U

. P$ E5 @( F  o  \' i5.39.217.77:8898【作法】：  ' L1 g* g! D+ e3 N- V
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。tvb now,tvbnow,bttvb; R" S5 X4 q! b; U) t. R
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。4 b& G3 {8 s3 p8 R9 q, t
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
. j* @5 B$ P+ |* a' W, r9 `公仔箱論壇4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W" }& j& I) ]  b3 T( F: ~
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
* @" \6 A/ e. o* X! m1 ?公仔箱論壇6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~