【材料】： 6 t: V2 Y4 _8 L, r) i, f! A5 W) Y- K
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。公仔箱論壇/ J4 f( t9 F2 b9 n; r/ {4 f% F. P
7 k8 F ?9 N* J5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
( C1 h( l ~# S; |, A) W, p1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。tvb now,tvbnow,bttvb; {' M) g' p" M
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。. _" T6 T1 h: o u
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。公仔箱論壇, Q, Z/ C" X* a3 Q3 U" u% l
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! r; c9 y9 q$ j7 x5 S d
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 n5 q: r5 Q9 Y
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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