【材料】：
, g6 s, d& j; T* h5.39.217.77:8898白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
. t% V) R6 F0 Z! n& m3 h" {8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C, M' b8 y/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： * P6 p& n7 d3 _4 Y O, q$ h( ^( A
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
; N! g$ V+ Y" z+ l0 B+ w3 `# Y2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
3 F9 F3 b- @ @- C! I3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
* \ p* e- o1 u/ @5.39.217.77:88984 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
4 t) r! ?! X% C) L( F# R& D Ltvb now,tvbnow,bttvb5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。. w6 H4 j* h: I( [6 V1 M
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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