【材料】：
; o) S2 ^) Y# y1 t5.39.217.77:8898白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
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7 W {( ]6 J* N& C2 n+ P( ~5 G, T9 ttvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
% l6 P) N) Y; w. a1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
3 a" p4 w) N% a+ E! s" H2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
/ p& [$ @% t8 e; {/ `% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。5.39.217.77:88986 M7 B8 e* D0 F" h( F
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。2 O5 d( i# O; e4 R7 f
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
3 T6 m; l* Q! A公仔箱論壇6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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