【材料】：
5 Z$ _) U$ e7 f0 q5 g7 n: e5.39.217.77:8898白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。公仔箱論壇6 v1 n% }' O( P6 l5 q+ L0 k
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【作法】：
% I- m- {8 L& p$ s8 U5.39.217.77:88981 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
3 |5 P& F/ x! d+ p2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
, Q/ y. f. A, ttvb now,tvbnow,bttvb3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。- [# c& Q- | C* Y1 ]
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
( x% x0 U& g. k BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。7 F( j# R5 e3 L. p
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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