材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
, ^, F, U2 d5 U8 G# B7 N0 L5.39.217.77:8898前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }/ h1 l$ w2 R2 o W: c' n' ]
1 捲飯 公仔箱論壇; @* ~# p: \$ n b4 [$ v6 i
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
. }; d3 O6 P9 X! T3 t5.39.217.77:8898注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。5.39.217.77:8898) j1 O$ c* C! E: u$ K& \
2 切開
' | @3 H& H2 O8 _tvb now,tvbnow,bttvb將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。( B3 _, A3 H& U' Z: K& T
3 夾料
) x" s' H. J9 V. E. x7 T0 X) B) f+ a5.39.217.77:8898番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。9 m$ h: l! o! ~0 h0 K" N3 {
4 疊上
5 G1 v! V+ }# A2 f. ]9 Vtvb now,tvbnow,bttvb另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
) I) D, p2 L4 N, g( K7 ftvb now,tvbnow,bttvbTIPS
1 I. \0 n8 S" t/ w# o* v將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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