[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】： 公仔箱論壇" c5 z7 z1 p9 h  b
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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【作法】： 公仔箱論壇- L  J/ o6 E* G
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。
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貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。5.39.217.77:8898. I7 c7 S2 I4 {$ I# }. \$ J

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在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。
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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 ^3 h7 I+ K2 u

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1 z; A* M7 R! Q- K* s- Z% G3 ^胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。