咖哩塊1盒(125g) 洋蔥(中型)半個 茄子2條 番茄(中型)1個 公仔箱論壇' b% v. c. ~; Q1 J) I
四季豆50g 沙拉油1大匙 水850c.c
' Z j- b- k+ c" @$ }, V. t4 E2 ?: q肉丸子 絞肉300g 洋蔥(中型)半個 麵粉1/2杯 牛奶2大匙
5 s) j7 N4 P; }; ^' a1 M5.39.217.77:8898蛋1個 胡椒粉少許 沙拉油1大匙
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做法:
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+ j. s- {+ t5 N) h& Y: v- y% j/ [tvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切塊。茄子切成1公分寬的圓段。番茄汆燙後去心去籽，切成較大的丁。四季豆切段4~5公分，用鹽水煮熟 - W5 ^( I( W8 u' p8 X
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2.製作肉丸 7 r1 q4 V% y- v; V" U; @+ M6 x
(a)洋蔥切末。麵粉加牛奶調成糊狀 : y' }/ E" T9 l% N7 v( L1 I' x
(b)將絞肉、(a)、蛋、胡椒粉一起放進碗裡充分拌勻至黏稠狀，再分成24等分
. |' A) o; }1 w$ p# Q# t9 W" Mtvb now,tvbnow,bttvb(c)沙拉油倒入倒入平底鍋內加熱，油熱後放入做好的肉丸(b)，一邊滾動一邊先用大火炸酥表皮，再以小火炸到熟透 / e I1 M- H( Q% C. Y! T
. i+ h" x0 l1 `3 L+ ]9 a5.39.217.77:88983.沙拉油倒入炒菜鍋內，油熱後先炒洋蔥、茄子，炒熟後再加入番茄
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4.(3)加水煮滾，滾5分鐘左右
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5.先關火，加入剝開的咖哩塊攪勻後，再放進肉丸以小火煮至稠糊狀 : A6 A4 W q, X% ?( l
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6.最後放入煮熟的四季豆即成 |
發表於 2010-4-27 01:01 PM
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