材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 P8 \. S2 b# x# W- i
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 2 P8 H7 F- u* e3 w0 k7 v. N
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, d* j7 ^4 p& z& |" C; T: p. G" F5.39.217.77:8898做法： # X. F, G! T: d$ F( w
% | I, J/ n! N* _5.39.217.77:88981菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 $ u2 p4 f, c; |% F
+ e. T' q8 d' ?. ^5 ?+ {/ _# p: o公仔箱論壇3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 5.39.217.77:88982 r7 P8 W' G7 U& H+ j) R( h7 i
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩5.39.217.77:8898. T* M( \: w( |3 M( T
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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