材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 公仔箱論壇( L, \2 C& h3 l% a7 L
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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做法： 公仔箱論壇: R! L6 [1 Z1 d- ]) p( s( b+ s' {( I
8 C: F. l4 |6 A. S# e* h% q公仔箱論壇1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 5.39.217.77:8898! [! V$ p# j1 B+ c
" w2 @. t7 e4 B& e3 t9 z8 l& B+ a# m5.39.217.77:88982擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 4 z2 p+ C4 B# ~, T
) v9 }2 z, S& [- htvb now,tvbnow,bttvb3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 : n Z1 ~; X2 y U# j
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩1 v3 O8 v2 u/ m% \+ N" K
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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