材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
5 i' T. p/ `5 v- V+ J$ V5 e ^調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 5 g3 r9 X6 z( b2 z0 Z' u0 S
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做法：
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7 d6 s1 g+ j! U6 |: f7 g. l% Ltvb now,tvbnow,bttvb1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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9 K. M* X; A9 l2 P8 |; `! v2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 tvb now,tvbnow,bttvb# x a' K$ F5 w$ z$ |. K {6 B( ]
5 y4 w$ O# M/ o6 b# B3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 7 V2 e/ Z# j5 \: @3 r& A/ N
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩2 {8 |+ V9 o5 w- e3 v4 \6 ?* Z
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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