材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
! {0 I: e. N& B, I n& G# x5.39.217.77:8898調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
# ` s8 M1 @/ ntvb now,tvbnow,bttvb
6 q9 l5 J1 {. E; Q5.39.217.77:8898
( o5 W6 P: C: ]. h1 M2 _0 G! x# p5.39.217.77:8898做法： 5.39.217.77:8898' |% j* E' H: y
, ]6 B4 z: ~4 F) O公仔箱論壇1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
( U: [4 R @& C
! r' ~2 u' Z: q/ F3 z2 h/ btvb now,tvbnow,bttvb2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
' f/ l9 j% Q, T8 z$ A7 Z0 Mtvb now,tvbnow,bttvb) r5 T M! G( U4 ~1 Q- y# R% f
3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
: C& p+ q/ f e" `7 f! u" e5.39.217.77:8898將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
[+ I! i4 w9 a" x9 N+ l/ v# E8 Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-27 01:01 PM
| 