材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
7 e: c( w7 i7 J, r3 `8 v m調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 # b0 p1 j* f- G% m7 S: o! \
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' Y# g& f/ a8 d y公仔箱論壇做法： % c- f5 _3 q3 }7 _. x+ T
`5 n2 ], j# e% q公仔箱論壇1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 4 j; k' o! B+ r! K
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 公仔箱論壇/ |' m; z+ @# m: G( X
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩公仔箱論壇: }0 w- ]3 b- [
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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