 5.39.217.77:88989 b& W' E8 g" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s, S! J9 H, q1 h! H q/ I& l
材料
" x5 i3 ~6 D. c8 k8 m公仔箱論壇肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 0 h; i0 U) V2 i' i* @: _7 N
tvb now,tvbnow,bttvb* N9 ^, [5 }% G4 \
調味料公仔箱論壇$ L- Z4 v2 t: x9 w+ ~8 h
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
4 i2 m: `4 [+ k( g6 u1 l+ a. H5 V! E0 N
& ?4 f: j# U4 P, i7 M芡料
$ k; A4 [- X) t) p1 W5.39.217.77:8898水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量8 r$ H( k9 P8 R3 Y+ \1 P
# @/ B* k1 S8 L, \% l0 ? 0 z3 {( k' h0 S+ j
G- ?" t, ^7 V f( }公仔箱論壇
( y; O; V1 L4 d$ s) ~$ y, J4 a5 r* @5.39.217.77:8898做法
q5 c% \8 n9 s1 h/ t1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
H- x* c* n8 e" B" w5 O( O+ |- X公仔箱論壇公仔箱論壇5 M, ?) x" M( F2 d8 T5 d4 `
2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。. o: {- S# O" i7 C& `! `
1 A# A1 c; ] |. [4 x& ~4 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。5.39.217.77:8898/ ^3 p0 [2 w/ W
8 D: d2 a( @+ I公仔箱論壇4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
. P8 B( d2 u; O4 K3 I& a- ]' Itvb now,tvbnow,bttvb: y" M! s$ P2 ]( `5 f$ s
5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
( ]6 s1 y1 t. D( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q5 u+ g' z8 A公仔箱論壇6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 # T' R6 j4 [1 K
|
發表於 2010-4-27 06:51 AM
| 