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材料
# B3 B& A6 u- z- G5 e3 P9 T& _公仔箱論壇肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) Q2 j+ N+ `, v( g0 d
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb& R7 F3 u& s7 J
. h$ S6 U: z0 i+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料
: b& t4 C6 E4 U0 D; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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R! ^9 F" T9 z0 J3 @4 j0 o0 P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 q Z/ z- a; U( F- C
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做法
4 Y) Q. k" x+ z Y$ }0 J9 R1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
8 I1 u; F4 \% p4 X0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }$ I7 y; K, t4 p$ p; ]公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" R8 y4 k3 D$ A
- m+ B f" w9 b2 J7 T* P) [ x; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。公仔箱論壇$ F! @. x5 Q% G/ `" J
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4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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, T5 n0 r. I( \. {: L+ F5.39.217.77:88985.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
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) n+ a1 z% Z- z6 E2 B; P- Ttvb now,tvbnow,bttvb6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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