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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( W* ^1 Z$ g& x7 l) _1 B V3 T
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, h8 d- q' N9 m
% T7 `0 A9 \( f% T, \& u. \2 [5.39.217.77:8898調味料
% _+ `5 r L8 p, J# L5.39.217.77:8898水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 P* D9 [0 p5 e' G
/ U! J5 Z0 P1 \8 K( c4 N, j5.39.217.77:8898芡料5.39.217.77:8898" I* X" `5 B" `9 ]: E5 r
水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量7 O# }- ~. h: B% n1 E; S( F8 |4 [$ p
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做法
9 V* a4 m1 s% m% Y- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' m M5 p4 v8 S6 R
# v: z0 u. O4 C; u0 F5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
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3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。公仔箱論壇$ P- D9 ^3 V, l( e6 a
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4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。" v1 S; d7 q# y8 K& i! ^' b5 ]6 ^
. m2 d2 X* V' h6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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