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0 b0 t, u- E$ }# ^公仔箱論壇材料7 r1 j; p/ ]$ |+ V! i- [
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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調味料3 ]7 V, A/ I. e R! L5 S; _: Y
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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, B2 u, L6 |+ E( `公仔箱論壇芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( F3 z" y0 ]9 ]9 k9 v& ]8 a
水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb" l7 \' d* F: d5 n8 r! ~* ^
& n( _. U! q2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 Z: |) @* r# q* O9 A! k
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; D C) f; Z9 |, f; x& o* Z$ b0 Z( etvb now,tvbnow,bttvb做法
4 Z1 n* Q0 O1 P$ d# a- ctvb now,tvbnow,bttvb1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
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* K; ?* R' Z; D$ n2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。 G/ p: ?9 x3 s# m
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3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。2 h: @+ q( K) J% Q9 F- l
A3 _* c3 c' V& }/ [1 f4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" I, d& \6 y4 \7 Q
3 r# ^$ Q+ B3 N, m! C2 R" D8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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