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1 Z6 V" ], i! m3 t: T1 x% a9 b材料tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 L8 n' Q% Y9 ]& X6 T* \. Y
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb" }! O. v8 }+ O7 l# d( @
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb% o; G3 Z" r2 f9 a
5.39.217.77:88989 G* k" G0 O9 H" e) a# C9 C& O- w
芡料
0 u2 y! K: e+ J) U9 vtvb now,tvbnow,bttvb水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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9 W3 b1 j& |8 a+ ~+ W; n5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 H% J) u$ F) U' @# Z; ~
5 f4 {2 Z$ ?, J* ~. P7 H7 ~5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [/ L# p1 o2 n- c( d, A
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
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2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。6 r# B. v x x# I: d# v1 Z$ m, M
, r& X, A7 a& j4 V( f3 ?6 ?公仔箱論壇3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。
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4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。1 }: O2 K8 Q: a
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5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。公仔箱論壇8 L; a! q4 @0 |' @. y/ Q
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6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 1 Q# G5 r, ]0 |- E9 {
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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