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% {0 V% i8 ^% G) N4 otvb now,tvbnow,bttvb材料
4 y, z o; @" H" o玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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, U! N2 l* X& G% T' T調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 ?6 n: M" o* q# E& U
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898$ ^. z7 I- y# q
8 D/ l$ l2 P: n$ {4 s5.39.217.77:8898芡料
4 u7 H* e2 j4 W. t公仔箱論壇水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y6 U$ f, W$ `/ y+ ?: F4 O1 z
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做法
5 ]' v6 o$ I& L- l) K0 r5.39.217.77:88981.將蝦拍爛，剁成幼粒。公仔箱論壇9 r( Q& E7 I* x" H' c# s
& e3 x4 s6 O d! S0 h/ @tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。- W5 W8 e& k, X0 \ E1 o, u6 J. y% [
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 t! [ }3 n. F9 a$ }5 ]) d
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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