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9 g$ i: N/ S" p% r2 `* N; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* b) U8 c2 o) d$ h; y玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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/ V" H$ b, y* N2 |調味料/ B0 [. \" S2 a* M4 Q. I7 l
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' c6 F0 S1 K$ s! H
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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' B9 A; W$ ]) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E Y, k2 A& p
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。5.39.217.77:8898- I$ l$ W* T1 N" E) ]& t
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$ Z* l5 |2 ^2 T$ b" C5.39.217.77:8898做法
# f" `. G/ V# Z# Y) @1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
- _, B$ J! n1 \& R' t, O; P+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% \0 E q6 C1 Q( r; Y6 ?
2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。5.39.217.77:8898# ]7 x( y% V0 e0 u$ b, E
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。5.39.217.77:8898) o# ` K; [. J* Z& G! F0 `2 h- l
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ e% ?7 Q d. k+ g! H
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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