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材料
8 T. @) f/ ?1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
: w/ Z% \. J( [4 T. R公仔箱論壇公仔箱論壇 b7 y6 y) T$ S9 j% [
調味料
" j* p% V6 S C; n公仔箱論壇水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量公仔箱論壇( R% R; P( `7 F' U& ~9 k. ~* M6 T# `
5 ]; H% n; K, i' Htvb now,tvbnow,bttvb芡料$ R/ i+ z) J+ r: S1 S3 h6 u. s, s
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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% ]- ~+ B( p" U5 ^3 {公仔箱論壇餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ }0 @, e4 b4 w3 o A' c
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1.將蝦拍爛，剁成幼粒。5.39.217.77:88985 a; b+ S) _: m8 H. v
. s' m1 @; F7 U! Y7 `8 P5 Htvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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+ t1 |! t3 E6 O- o) K公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。公仔箱論壇 c3 f+ f& B6 P3 _. w0 g. z
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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