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; ^1 ?* L, N2 g2 X) ]公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb( R8 }9 N# w# a6 q4 M
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量4 \' z( U, z+ Z4 {. }: c
v, L2 G' o- h' I9 V調味料5.39.217.77:88988 Y( L5 `9 H( J. \2 b1 O7 _* f, G
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量公仔箱論壇' P2 A" B- E3 E. b
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芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 l9 S/ q; y! K
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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9 w8 f) L: h9 s# }# S2 Btvb now,tvbnow,bttvb
, A% M! u6 J" \! A8 i* o做法
! g$ j8 K+ X: i. n% H' utvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦拍爛，剁成幼粒。公仔箱論壇6 h: w' M+ k9 N& O( `1 L
) R7 V$ |4 T8 W/ Y公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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+ ]8 K. s! c2 X/ i3 c5 M; m5.39.217.77:88983.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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* V3 t, P. a) A m3 i4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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$ o% T% k( j6 K/ ?6 M% h- u7 V5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) Z# ` S. {7 L+ ~; l! V
tvb now,tvbnow,bttvb6 S; H# C% ]: K7 l: T
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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