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) a- Z( P# P6 @8 P% p' M5 t7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 {& z. N9 c5 ?& }, R- _, h玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料9 |* [# q' U* M) n% x
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料tvb now,tvbnow,bttvb7 W% C0 l5 Y* H4 Q
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量7 c! D5 {3 V* W4 V% i" [
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。tvb now,tvbnow,bttvb' B( G- J/ [8 d ^' Z# V x
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9 h6 r% R9 @$ ~做法tvb now,tvbnow,bttvb% D3 A' {* h% k A/ E) |1 o( A
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。5.39.217.77:8898! e! R" h$ V7 c/ \1 x/ @
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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( L( j2 u" a% e1 a5.39.217.77:88984.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R1 k6 e, u K, q3 ~
" M# W& h) a9 v5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。公仔箱論壇7 L, G, [' J2 l6 y/ E" Q, g
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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