; q a9 c& A+ J. I$ M" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~1 J6 C3 o/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- q4 g6 M/ e; w7 z5.39.217.77:8898玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量公仔箱論壇* Y/ {+ k `! I
1 y( k, W2 H1 U( i8 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ v+ G4 y6 S* X9 C- I公仔箱論壇水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
5 V2 B3 |+ ~6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z$ n' U1 B3 Y6 h8 a+ f
芡料
% f- d! e, ?. k6 z& ]! \# b- r水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
; R( n+ E/ D! }' _+ n: q6 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" e) K( {2 D1 k ]: h8 y
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法
$ L# Y# `: k7 d+ [) ]/ o5.39.217.77:88981.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。( N c9 `& j9 s; i
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w$ Q/ w$ | b7 Z, d5 O% g
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。5.39.217.77:8898# K0 C" {8 Z. T% B* v
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。公仔箱論壇0 d7 b2 L" h4 d
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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