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$ z/ g# g0 h2 U材料
% s; @+ x' b: Y4 Q3 g$ m5 c, r( itvb now,tvbnow,bttvb玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量5.39.217.77:8898* l0 x- `. H% `+ `
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調味料
) w7 O/ v5 ~; n* [) `) o: x: m5.39.217.77:8898水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U4 k2 G$ K/ y! b0 v
9 p2 X7 v" D, n8 {- L0 ktvb now,tvbnow,bttvb芡料) w4 Q: ~' A2 L
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量& m0 E# |3 _! T# W- R: I8 x
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" l7 G$ k& f9 \tvb now,tvbnow,bttvb餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法
4 g" @" Z; P- N# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦拍爛，剁成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ D- i. E o( k* j$ k5 C
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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, U, S. ~' U. w g5 D% \5.39.217.77:88983.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。公仔箱論壇: A6 ~2 `0 b/ s. \- {$ ~2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h5 ?; k" w+ |! f( t3 O$ s1 Q$ @: R
4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。1 T# q, Z) D$ W, K; s: O
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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