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材料1 j$ R3 j v% ^* a" P3 w
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量公仔箱論壇) Z E$ w' B3 \7 i! F" m, L
& f0 _9 w) r- H' f+ c7 a調味料
- {7 U" z" c! G1 f3 _! P公仔箱論壇水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量5.39.217.77:88980 r z- W0 b' F _* U" F1 }
" D# s% s% u6 h, R$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料tvb now,tvbnow,bttvb4 h& _" `! c% ?3 z* L$ a
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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9 I$ X5 \5 G; A( d1 V餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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, q! G. J6 B0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 k! c' I% H% w" s
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。公仔箱論壇9 A) N4 g6 j1 @ l7 x$ u& f$ P! a
6 Y# K! C7 e6 D7 n) d* [3 Z3 w公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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9 h- G3 d, l3 S8 @1 W; o8 O* I) K3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。& i- E. }9 v B" w8 E* k
5 ^$ }3 k/ j1 Z4 `公仔箱論壇4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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; j$ E$ a# B" b* B公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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