[中式食譜] 雙飛玉子豆腐

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材料
& [2 l8 L. J1 y: F2 Stvb now,tvbnow,bttvb鯇魚 100克、玉子豆腐 2條　蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許公仔箱論壇' _: i4 W6 ^5 ^

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- _( @. s9 D4 c: o3 jtvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77:8898$ B% I+ `/ \4 l2 \
1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。
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2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。
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3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。5.39.217.77:8898+ N9 M( S% ^. z' H6 W" U

! v: o' ^% k4 o6 y4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。( q4 |/ r# E$ r* `$ A& {. q

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9 T6 O" L6 K; b9 X公仔箱論壇切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。
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