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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 5 c5 l! O2 z. S3 o' B! z5 |
+ G& E- w' O& n& V6 ~5 d# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c% m# q, s a( J1 `
7 `" u3 N" K5 j5.39.217.77:8898老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
5 x" t' g3 H( x' N2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B& z/ `% {, D6 v- f1 ?5.39.217.77:8898一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 ' U; p! X9 `' g" t1 Q) T1 o- Z
, l* E% b- `2 m) _7 f来自怡保的细嫩粿条，口感十足。, [2 ]# }- J) a8 I4 ~& U
* L6 A- v, c1 ~% O- z/ W公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l8 g. q* [( X
报道：张晶琇 摄影：林联兴
/ t+ {) \9 e4 }, O& N6 w5 q公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
, j2 Q& g! X. ^: O' R一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
1 l" j* k! x) u, f* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb7 x/ B% e: Q# V2 n
请教朋友研究改良
7 A0 D! p& G( E$ v' J6 }年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
# u- d. u) n! }; w; H7 T还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
+ S1 S- K5 E; K1 T* N公仔箱論壇时间火候是关键5.39.217.77:8898! E; M2 B' \3 K" g8 m7 t) ~
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
) v) _$ O* H, t" o( L: P( e) [8 y他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
3 \9 o3 q! e+ u: F% _直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。3 [5 b @5 x0 o2 q
豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb3 l0 b, V0 p; s: O- x9 r
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* n5 `5 Q( d( Q. _4 T
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。5.39.217.77:88981 [; x c4 H4 H/ ~$ g& q
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
# ~( G* F% @6 T! j6 T其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
/ s$ q/ w8 Z+ f3 e& w, ~5.39.217.77:8898除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
: C! c3 V8 x4 @% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
* F6 `' K1 N# j; {8 X- B1 u5.39.217.77:8898地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
- c# L, `* U$ ?* q# @+ L营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
- n8 n" E$ M* \tvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774
* X' ~% c; Z; \北海拉惹乌达111饮食中心分行
0 E) \8 k% u" |8 e y7 E, s9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- N. K9 w7 D+ h+ S& Z ]% y8 d
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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