* R9 p+ T, {- q7 F5 c公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 5.39.217.77:8898' H4 h% y& Z& \5 j- |- x
j. f, z% v5 l6 n公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。. v [5 D9 H# N6 c! H$ a
; I& v1 |: B- h老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y$ n3 m" R( G; Q
7 I3 T7 `9 Y* _+ S) V2 Btvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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! {& |( I1 |% |5.39.217.77:8898来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇2 O' u# H3 p5 c" D# U
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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% k' _' o. E! N, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。2 l: r" t* T) p- R
8 V, H9 U$ H/ ]( P$ R张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
8 G' @9 u$ g# o报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇, @$ w" s Z5 @& d! H2 [, v; G- J
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
7 E' ~. W ?4 o一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, O9 g3 H! u' h
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5.39.217.77:8898# S k* v7 D1 q c8 V
请教朋友研究改良1 t7 Y2 E" F' s+ ~
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
2 M6 E6 Y( w8 p4 \) V8 A$ R公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。2 `) C1 ^1 j0 b+ w+ ^! S) f
时间火候是关键
2 ~$ b5 X) t! k6 h9 o% ~1 P公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! C; k. ~4 K/ j
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
1 ] [) W( ?2 I$ d; C$ n3 ~直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
7 ]9 s) X' A! R4 U! htvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保
3 m: S8 V- z) A* O/ Q0 K不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
. ~& x( Y2 u5 Ktvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。2 f1 H0 r. H! v+ R% M) b7 y: w
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
+ ]0 a3 r- U! q0 ]6 t5 J' w. X5.39.217.77:8898其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。# A$ G' O! A3 X0 i2 c- P- `+ R
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。5.39.217.77:8898 L% u, c. q' b' Z2 K
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.77:8898& B- @# g, l# |# L
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
4 U* ?8 m& P6 ], l0 mtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
+ ?8 q$ {4 ?4 G- M" Y l公仔箱論壇电话：012－4542774
4 X: v) M) K# }( E# g" \tvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行
+ G+ Y) x; }1 c9 A地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ U# D- s# j: J: h5 l: h+ v
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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