7 y" o6 g6 y7 n0 Ltvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 5.39.217.77:8898+ R6 S: K; ?# W" I. f
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。2 _6 E/ ?; z5 g: X; d
3 o! v0 Y6 ^ [( j0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇; d% T# U" K2 C
4 G' L- |9 V: W公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.77:88985 z! y# |) N& u: W# N0 \8 Z
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
7 O% r$ ^( r) w! B7 m: _$ ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. J6 H. w$ G# _ k
鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.77:88983 ?6 g. M% K- N6 e
* Y/ g) w$ M0 Q, ~( M3 h1 ]7 q; Itvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。
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* V, x/ z8 X0 E) c: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 X5 z4 @+ F) t2 W. \
报道：张晶琇 摄影：林联兴
x1 E8 |9 g" X/ J公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
! B8 W( ]$ r( o, I3 a公仔箱論壇一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。3 h/ _6 J y# P/ G& U: l
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇- U! ]) ~) T. U& z
请教朋友研究改良
Y0 a4 }6 D7 I0 H. F [. h) N2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
* \7 o- k* V1 Z' Z& d. G( R公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
, m' x, {1 E) J! ?* p+ H时间火候是关键
% B& {1 s1 X; R6 t1 `7 s Q( z公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb# `! b9 F# x( a( Q$ G" s8 W/ o
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb2 w& v6 k0 V/ t5 C. j" B
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
% e. k* }& L9 i g7 i2 m" ]5 w; H豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb) u- [9 ?% y8 U& E! p4 W
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ Y, E( S# }8 B: T+ k& f
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
7 C) J4 M* T1 T- a/ p8 }tvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇, U# r6 k0 U% D; g
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb, o1 @1 `* @. b" L7 K; i0 z" Q
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
1 \8 S( ?& R4 @; o; {5.39.217.77:8898北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.77:8898. d( `% V3 {2 c; |
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.6 w# [! u0 s' F' J Z* Z% i& K0 C
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
7 b7 [0 v1 j4 W; n2 W7 f电话：012－4542774
: j1 T% R% \: D$ d' Q p. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb% \* ]2 U7 s9 J6 q9 |+ ?
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ H! h l. \' H/ K/ b5 V
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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