6 v. j' S/ H" q' j- M& p5 }tvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
5 o2 ~7 Y& M; F' M 公仔箱論壇+ z6 t0 N r k- J
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
1 v. G" l: H, l8 z) Q4 C/ S
/ G# J8 ^3 L( b; z: ~# S6 @老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
3 ~" s3 F, J" i' `' Y* B6 A- ztvb now,tvbnow,bttvb
( s" w$ v- e: t# s9 D1 }. W$ ?# ^5 Q' U一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇8 A4 k# r1 t% l* d
 5.39.217.77:8898, K1 ]% J% X' R8 C
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
, _ q: B9 z7 c, I5 U) @% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A; q+ X! t% d4 a4 J/ E) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 " |# b0 c' m4 M- s0 j- x
 : W4 e' ]* b8 g* _2 R; q% V
鱼丸肉丸一样好吃。4 H( [9 O4 n7 x3 L1 W% K: ]) R
/ `. @: X: C2 P% V张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
3 q7 O6 \# t- U2 x' D& t ?5.39.217.77:8898报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 `2 Y2 e z, _6 b) D- t6 o1 A
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！$ k/ p+ N/ ]5 {# t
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
( L8 A5 B* Y0 d) R4 z1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
* p+ C9 R6 e1 s1 e8 Z& ^公仔箱論壇请教朋友研究改良
3 e2 q7 h, `0 A, @# c2 E1 `公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
. L+ Q- L- V6 `还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 J7 h% s3 A/ O2 [# e
时间火候是关键
' F( t# x& N, M& U; _张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
- N( O1 v' q8 G! y+ a8 `2 ^他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb* s3 S2 c/ y: v
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
* S8 |2 a D& e6 |' @豆芽粿条来自怡保7 r4 l) H a5 Z" ^, H) R
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。% ^* a) @. Q! d; d8 Z
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb. P" q9 Y0 m4 H' g- l
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
/ ~, z+ v" P" ?# h o" F% [公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
6 b+ q! E/ e' b, j+ q, o8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。" Z$ ^6 B/ A9 w2 s, h
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
* x& ?, J! V% v0 E/ q公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.( u% Y) F2 R l0 t+ ~
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
# |& m9 O8 i% Q6 @% S公仔箱論壇电话：012－4542774
$ \' \9 b7 ~" @$ P, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海拉惹乌达111饮食中心分行
$ [) H6 s7 W6 r. G+ ]: Q9 i6 S9 J2 O地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.8 Q7 p1 k" \) }
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
| 
