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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p+ N& J& S' I- A' w1 Y
( u. z$ I# v: `, j$ otvb now,tvbnow,bttvb嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 ( E! {; @* n) x3 h. G
1 e$ U) u U# Q" c$ B A一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.77:88987 f/ y' @( H2 {2 p' ^
1 T5 [ \, ], S, r$ }+ X公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。- U1 i6 ]" ^- y6 S* c6 k
' {# P( {9 h% g( O) [5 R) z+ D5.39.217.77:8898鸡腱鸡肝香脆爽口。 ( v: w5 s0 u3 K+ q: W( y
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
# I6 x! ~, Q3 Z1 @- b6 ?( [tvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴
- e( A* w; D% U' a, A不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！$ Z# h9 |! G' H. h6 k# ^$ j
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。4 k1 W& W# E7 \! P7 q1 ?! J
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
' @0 q1 F" G+ t4 r* `5.39.217.77:8898请教朋友研究改良公仔箱論壇& i$ a5 @0 R2 c9 s+ O" I+ M2 B4 a
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" D9 y' ?, r7 Z) f* c
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
* y4 } j% V9 h% |- b% Z时间火候是关键
3 q7 P/ ?: G4 V3 A5 gtvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
/ e5 q D' J# |" z, @+ \# M2 G6 f3 M, Htvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
$ R$ }+ T$ b- s- T$ I3 V" K直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
+ h" p) K, Z' \' k$ m) {$ W( ptvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保5.39.217.77:8898% i; n6 s* Q5 [* Y
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 m) p9 z( {) z+ ^$ \
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
% u5 G% W# X4 C! g; stvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。5.39.217.77:8898# m d6 P/ V6 K; Y' E; G
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
# b4 g/ S f0 z- W0 {' H除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
$ G h6 z( X: b5 S3 T7 F北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
' C; f* J% ?7 x7 Btvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r& k( |0 r; `0 i; t
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
& t: T) [) t! E( _$ ]1 G5.39.217.77:8898电话：012－4542774公仔箱論壇; c8 |5 R9 N5 {# H
北海拉惹乌达111饮食中心分行
: X. N- C/ { g$ _4 btvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
' L2 w; t2 F2 M q营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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