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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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0 X0 D5 l6 v5 I* ^- K, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。" g1 Q7 {9 V7 q0 s& v' B
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb: K% d2 W6 ]$ F3 i* S; E5 }" |
2 I+ q/ c _1 n2 j* b9 e+ B8 u一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.77:88984 J2 `1 }5 R. @, O/ n+ Q' Q
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.77:8898, ]" `0 C# Y) {) F
3 v* Q. c5 w. C4 c$ k9 ^* S鸡腱鸡肝香脆爽口。
9 O" s# T. w/ ~; w7 Y( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q9 q$ Z7 J3 W2 j公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。
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8 ^2 n% H4 Z6 F1 r. o5 }张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
- ]4 U" u- d4 l4 `+ S& `% F1 A报道：张晶琇 摄影：林联兴1 r0 R2 W- h' K1 w" C
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 _8 C. R9 t9 d* O5 W
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ x$ a6 a% \! U
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y6 ^5 b5 y7 a& n
请教朋友研究改良
9 ?$ a& u4 ]: L. e1 C1 S公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5.39.217.77:88980 f# {; w! E- S0 _5 a% s
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5.39.217.77:8898( a6 T5 P+ z; q# V! U# Q
时间火候是关键4 c+ X3 y( y+ k
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。9 A7 k, t$ N1 T" g) f, K2 L2 G
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S, c; E/ B4 ^3 K7 n$ _ ?/ ?
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 M5 d2 s9 p
豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb& |: x) y: f- b
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
2 D3 @ [, t) \" D! o4 m$ ]7 I5.39.217.77:8898张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb: u8 p! T1 P# t) j8 Z) i. \9 ?4 T
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
. s; b/ `' f" [2 R2 \其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。1 e! n2 P8 Q5 @0 g$ x7 ]5 C
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( I' m9 H/ S( _, M3 |
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
) B; n) K( |( w5 F( w0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.( s% e% s/ o; C* B0 t
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
# H, {) ^* Y( J: L8 l电话：012－4542774
$ g6 l% @0 M' `北海拉惹乌达111饮食中心分行' v- ], \5 \ U2 I9 a( d2 p1 O# l
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.2 O. q5 {0 G5 o
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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