5 Y4 d% c4 U% w D来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇* [( L0 d l) M: I
# l2 w3 Y2 U( |% @公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
7 F$ o9 v: D% W3 }/ m8 d6 m- L, u5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88983 B8 k& e9 h# f' Q$ w `& {4 C7 c
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 2 e7 q) V* ^" U% k! f& ?
, _2 B! ]+ t, t. k$ H5.39.217.77:8898来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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. }( {7 ^0 Y, T4 Z$ p5 Q) I公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
4 J; q$ [+ p) S9 t公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴
% E5 T$ y& E. {2 z" p+ o5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！# z" l3 M5 L/ `& c
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T, P7 p% ^ ` Q% Z
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
" i% N/ N7 Q( i; g5 Z4 S公仔箱論壇请教朋友研究改良公仔箱論壇" m4 V6 D$ p; W) y* G* l4 Z( h
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。/ M9 z2 }1 M+ [" H& J
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S+ s$ U. }) q; _6 z
时间火候是关键
. y$ K9 a: [1 G9 ?tvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
3 e9 s& L7 }" R2 G' \他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
) v$ V$ ~; p/ f; e0 u; ]直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
- O v6 t+ g) [# \' O" b& f公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保6 ], G1 h. o4 F4 z% v. ^
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
% q$ _ ^; m( ]# f$ a张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
% {4 p8 a3 T+ G3 h7 [. t& D公仔箱論壇他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
% v# b$ U; P, _( _' U5 i. w其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
2 w- x S( g0 w% H; I2 W/ A7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
1 W, k! h+ S& f# q北赖才能园不夜天芽菜鸡饭: ^ `* I1 p" u9 {& W# ?) m r
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.5.39.217.77:8898$ B% Q4 A! i' |6 W. e! I
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
/ W3 @9 [& [$ T- Ntvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774
' m! B" w4 f9 t0 ?' U9 l北海拉惹乌达111饮食中心分行
5 A1 B4 e: H2 Z* x8 K9 E2 q! G地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
% H, g \& }6 `5 }1 F; z+ a0 E营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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