 tvb now,tvbnow,bttvb7 [* ?" D- Y# T# R' N
来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
- r5 k G( z# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) H& R- P$ t M4 j
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb5 { B+ e1 }8 @2 ^' i( R
2 w* E0 I+ ~2 M# {- q3 [. R% \老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
( U0 l" d& C% E3 {8 | ! r3 o+ Z% ~5 G1 }! y
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
& Y# E4 T- h" F; E0 ~0 i9 x公仔箱論壇
0 V) ]. m1 x0 F9 g" y1 m/ wtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇2 X* A. _( f( L' M; N/ W7 ^9 x
" u, Y. R" V, y1 F: utvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。
8 H# e% B0 w$ `公仔箱論壇
, ?) f/ |$ r3 `6 k* | |5.39.217.77:8898鱼丸肉丸一样好吃。
; L4 Y# _5 n- V/ r. \( F4 D
4 ?% `$ b/ i( ~* h3 K5.39.217.77:8898张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
: \- J" ] M$ J5.39.217.77:8898报道：张晶琇 摄影：林联兴
4 ^3 ~; j! B4 L, o公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P& h1 o# r, w$ N, H
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。1 D! {# o1 c+ E- @
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！! Y2 C; ]+ {7 V
请教朋友研究改良
2 ]7 `( G' P4 e5.39.217.77:8898年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。, u+ ~/ t+ J+ C$ K2 ~
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
, B3 [- m" U* n( Z* _8 x1 ^5 C5 n6 J时间火候是关键公仔箱論壇4 w6 Q+ c, _! ]& q
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
. s, E5 M9 ?6 u" G8 Q' F) X他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
% [! l% ^3 f8 ]/ n2 t* f4 E ctvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
( X# Y! ?6 N/ f/ V8 p7 m* R I' f3 M豆芽粿条来自怡保
5 h% A8 \: J% H% L7 f ^不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
. L7 |- c* F( z J; V1 L/ U张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
! e9 d" c6 ^4 y T4 U: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb1 m! d# S; D: t2 K. J& Y7 b) g
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
$ q- B! V }6 C' ~$ f公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。8 F9 b2 \8 l/ \
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
0 X `# `5 {1 }公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]8 K0 E9 P# M, U3 _/ O! p1 y
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
& Q" F' [6 P9 l5 U% f电话：012－4542774/ R9 L* F: p* Z9 L8 r9 I3 y6 M1 B& ~
北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \% W, M2 c& b J
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
?8 x% Z4 \: ~* ~- itvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
| 
