! t# X/ s$ }8 w3 f! l% \来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb& U& Y" W' o3 x) }* W6 q% X
7 a5 v7 Q4 s7 l嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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+ R& ^0 y4 f# T8 o2 w3 q5 Q' F老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
% @% U+ v/ ?/ c' h; K' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g. K* P _5 S0 w! Atvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 9 x5 C# E3 J3 ] e) F
+ w8 o/ F: X7 s5 b: `9 F7 ` btvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.77:8898- d Z6 T/ d. u! x6 ~0 T/ @$ E
& L$ @) I4 S! u. x7 z6 {' B5.39.217.77:8898鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇& N( ]$ e' C6 ]) r4 d: i" `% i
) h% t5 t2 g& I* L% v公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
/ q+ S- S) l( N f7 ]5.39.217.77:8898报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb; J3 i7 `+ E/ J' c0 t" W8 x0 R2 ]
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
( y6 J2 S. s2 e# H$ `tvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r2 Y s P. _2 ?6 F/ Q" ^0 Q
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！0 R, n& a* V4 l9 z, y( n
请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 {& ?1 J+ ^# l
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇2 c1 q; E8 e& `1 T( ]: }1 V1 `4 D
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
4 f+ _; M: s0 t& g8 j. \公仔箱論壇时间火候是关键
# b7 Z5 H/ D1 M; Z* i- Z! F张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5.39.217.77:8898. t) y& {" W/ o1 g- W( h C
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 j! t6 v, G& T
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。tvb now,tvbnow,bttvb' W" E# e: O! p
豆芽粿条来自怡保
: `+ k! q. {) I7 }( `/ f, t" Z5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb) D+ c& E- e) n, h2 E
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇& v9 K4 ~7 r/ U" y# A, A; ?
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
" q4 e# i8 ?+ O( X- e其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
+ p. ~& b" ^% g# ?& }4 F) x除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
- H m0 d. O; f/ R- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
3 x# x8 G* I- c+ I地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.5.39.217.77:88980 \) N8 N8 }9 G- j) v4 A! ?9 G
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
8 I$ y. R3 ?7 a8 P" d, @0 }tvb now,tvbnow,bttvb电话：012－45427746 ?# l( y# a& q: A2 F6 U1 K& Y, W
北海拉惹乌达111饮食中心分行
9 o& \: T$ a7 _" J* H, [0 n地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
" l4 A; k2 y. Y+ G6 I; p* s营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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