9 h2 s% d# p9 _2 G来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 公仔箱論壇: i# u3 i7 _' a& k
1 _5 [ ^# T, T7 S. ^' d公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇5 k* a7 T/ D8 J0 [2 l
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
& c1 ?2 ^9 W- W h. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k5 ~$ t! j) b C2 n" V5.39.217.77:8898来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 公仔箱論壇% j$ H/ f) I8 U) ]: p/ f, s
* @7 b" a% a+ w% G' ~& B0 p# X鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.77:88980 p& Q5 h5 h- w
1 K9 y4 I3 Y6 n5 T( o( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
: o. c3 j ^7 ?2 o& {, k8 k报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb H0 z7 u: _4 d0 p% c0 M
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.77:8898* I; b' {! Q, @3 f+ I" p. e9 R* n
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。. Q; b. J1 I2 F# ?1 |' g b" B. Q
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！' Z- d3 [! @) c6 ~; ]& K
请教朋友研究改良" P. s9 u+ T% J( @: {) C/ ]
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb1 a% a# @8 Q$ J( H( k
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
+ l& h: C; h# t/ A5 P2 O' Z& \6 K. S公仔箱論壇时间火候是关键5.39.217.77:8898; ^7 d- D) o0 T) E! r/ X( v
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
7 S& L4 E! l6 }5 _$ M' k( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
. \" Y4 m1 v6 d4 r: ^7 d9 p# N* {公仔箱論壇直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.77:88988 {3 U6 W9 ?0 {) d/ G3 N
豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb1 d+ t0 n4 C" L3 m+ x- D
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
, M9 P# M1 i$ L. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。! t+ Q9 s- L" G
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
3 p$ l0 }3 G4 o) q* x+ m5.39.217.77:8898其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
" k. v& k5 ?2 Q& ]; u1 r }5.39.217.77:8898除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
( H0 V" ]9 g8 r8 A; Ztvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 X9 X/ Q& O) u+ o1 p# x% Q
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
$ ?+ S. G3 s* X4 N5 _营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
+ w9 X" t1 r! x# v6 X公仔箱論壇电话：012－4542774
: c- m; T h6 _6 B# y& y北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v! H# ]* S3 J R- Z) T }
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.7 {: h6 r# x: D1 i9 [4 J2 ]! a0 p
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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