$ N5 Q- s8 A+ N- Ktvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 0 S( Z! }4 O( D+ \+ K$ m
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb8 O: Y1 d& X f* ?- X% }
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇0 C9 Y0 m4 \& w7 ]8 p% Q- T
/ C- _5 I' s6 J* U5.39.217.77:8898一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 ' V1 _& J* p8 @
% ?' Y4 a" \; k3 o3 \, R. A公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.77:8898( c1 a; R7 J" a/ s- @4 O0 C- |
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 4 ^) Q6 B, S4 y+ K1 e9 l8 \2 _1 n
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鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.77:8898, t9 D# n A" G9 m& ]4 H
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
- k$ ?- C. Y! [% ntvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 `+ J$ F! a2 F
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z: {9 _% B0 R
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
. b' q% ], I1 \. c+ T0 {而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
+ y; m8 }. I0 ^tvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良
5 l J, z' }% j; T9 _公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
1 L1 l3 ?4 @( b* _: {" @tvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l( Z. `1 A/ h
时间火候是关键tvb now,tvbnow,bttvb' Z4 Q4 a9 W. A( J, u
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
. ^! l( P( y: p- Ktvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
# ?% z* h7 G3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
7 L/ M4 F! _3 [( |& m5 X豆芽粿条来自怡保1 @3 i8 U! R: [* A$ R
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。3 d+ }" R6 n. [9 k2 B- B- m
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb; ]' ?5 [3 s1 {" j8 y' U2 D2 F
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. A0 ?' B& ~3 {( J
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
+ M- c& v3 @! Z" D% ?% Etvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb" M! F ~: c+ r7 ~4 v2 a ?; c4 C
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
/ X/ h+ }: e0 m0 R5.39.217.77:8898地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 w$ U/ N0 L( Z1 }6 I
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
" ]1 {2 ?0 @" f: C2 g0 {" c5.39.217.77:8898电话：012－4542774
, v) A/ U' T ^- L) M北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ Y0 H( M. N$ j c* I# Z4 T+ a2 S
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.5.39.217.77:8898# w: j E8 l6 Q+ o2 `5 t$ T# X
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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