所需材料：5 A2 O! R1 |3 w# `
嫩牛肉 ... 300公克
+ v# e) o5 t8 o6 {$ [: g青椒 ... 半個(切絲)9 n8 e3 i' G) _# q% `, v3 R
紅辣椒 ... 1根(切絲)
- u2 X J- k( l: A+ G; S+ Z6 utvb now,tvbnow,bttvb銀芽 ... 50公克- g$ Y- H+ E ]7 g1 }
香菇 ... 50公克(切絲)公仔箱論壇& p) n: I: G- e% ?
胡蘿蔔 ... 20公克% `( k8 j5 [% {6 y& X
蔥 ... 2根(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^( B7 V) H/ q
冬粉 ... 半束 r8 H( i, p7 @" p
調味料_A
" r6 K4 b3 d7 _3 f: q2 w公仔箱論壇 ) M: d, m8 R7 D4 G1 ~! G
醬油 ... 1小匙5.39.217.77:8898 C6 N% r8 _- t0 p
酒 ... 1/2小匙公仔箱論壇2 J% z. v# J& t
嫩精 ... 1/4小匙
9 y+ H0 N, o8 k+ d& } 蛋白 ... 1/2個
+ d- D3 O9 `( B. r4 d0 [" ^5.39.217.77:8898 太白粉 ... 1小匙
7 @6 K- p w ]8 T, m5.39.217.77:8898調味料_B# g* u' O* o: l+ l
鹽 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# l! @# ?4 V9 G3 G* ]$ H
味素 ... 1/4小匙; H8 l v. F% d
糖 ... 1/4小匙
2 y6 O1 @8 i. }& y; O5.39.217.77:8898高湯 ... 1大匙
; m- n# O, T r9 u0 j# v; Wtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M) [7 S$ q" h5 f# C
酒 ... 1/2小匙
O5 w% ^; v \3 F* b# p; a6 vtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. C. _. Y8 U: _( T. U
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作法步驟：% ]& z; X6 y/ z
1.牛肉逆紋切絲，加入調料A拌勻略醃。
' c3 ?) R3 y2 W6 ~2.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將冬粉炸發脹，撈出淨油後，掐散擺盤中墊底。& {1 l% g1 s* c8 E; {# D, H
3.全部材料用中溫過油，待牛肉絲至八分熟時，撈出淨油。
* e9 H# N% G- u8 `5.39.217.77:88984.原鍋留少許油，爆香蔥段，倒入材翻炒，再入調料B拌炒勻，起鍋，倒在冬粉上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:41 AM
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