所需材料：
5 h/ r0 l, j7 C* h- z公仔箱論壇嫩牛肉 ... 400公克
8 Z- ~: q" M _ o5 G5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍 ... 1支
" }" C6 M" r5 O9 K R) ?2 J8 m- A& V公仔箱論壇蔥 ... 1根tvb now,tvbnow,bttvb+ E& F; U2 U/ k' \/ K
蒜 ... 1粒# x- ^' A. U% E0 |$ A% m3 R
麵粉 ... 少許5.39.217.77:8898: w4 U& p3 J! b) N* V. q
調味料_A
6 V$ B( T2 U: b5 S- l! [: C j 5.39.217.77:88980 e; x7 y! ^# Z2 e$ W6 S5 B6 {/ s
醬油 ... 1/2小匙
1 G! W+ k( q. Q5.39.217.77:8898 酒 ... 1/2小匙
; ?- I) ]0 c# M4 ]9 ~, X5.39.217.77:8898 嫩精 ... 1/6小匙/ N2 ]0 E" b% m7 K4 v
蛋白 ... 1個
! V# J, o0 u8 X- i1 d4 O! t- c9 N 太白粉 ... 1小匙
9 y: [2 a3 s$ h! e( d5.39.217.77:8898調味料_B! @' {% U1 _) Y j' w
辣椒醬 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 i2 Y7 V+ x2 V7 O4 w7 a4 O, [
番茄醬 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ u3 {6 Q2 E( @0 g8 h! P5 u/ `$ Z
醋 ... 1/2小匙
" H, M3 {# J& f- o$ @% w5.39.217.77:8898鹽 ... 1/4小匙5.39.217.77:88980 q' d1 X+ h5 L6 b
高湯 ... 2大匙
5 f: c2 m3 E. C, @$ @5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* W) J4 K8 F' Y b4 l) d8 S
香油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 O, l# \) f, C4 K; G
$ s. R. P( Z# m; btvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：5.39.217.77:8898! S% l/ C6 F+ b
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。5.39.217.77:88984 y% r, ~ b, D( `5 G' y
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。) W b, T. j: O T2 M9 {
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。5.39.217.77:8898, ^: t4 x! Q8 k* j* Y+ w& K" L
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。& U$ v* t: H8 e$ K+ V
5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:40 AM
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