所需材料：! P7 o: P/ l, a: M' m
嫩牛肉 ... 400公克0 A" ?$ l6 h2 c
綠竹筍 ... 1支公仔箱論壇; b- O; \. i$ N0 H: o( D
蔥 ... 1根
/ }( o. c1 l* H$ y; k, ttvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 1粒5.39.217.77:88983 P& y( j' i3 [$ h6 X6 d2 b
麵粉 ... 少許( u k: Y5 A( k9 L" `# n3 J A3 A
調味料_A5.39.217.77:8898# t! x. ?6 i# n- n ]& u
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醬油 ... 1/2小匙5.39.217.77:88984 N3 V1 a6 V* y, C
酒 ... 1/2小匙5.39.217.77:8898# z8 i3 A3 s4 o" s& ?9 c" V
嫩精 ... 1/6小匙" u) R; e1 h$ s& F
蛋白 ... 1個
7 v& O1 d( b$ Y9 A4 M5.39.217.77:8898 太白粉 ... 1小匙5.39.217.77:88984 [$ _. |* j6 `3 g% j' }
調味料_B
0 b( h! j4 o% K& H辣椒醬 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C1 H/ ]+ Z, Q' y) n$ o
番茄醬 ... 1/2小匙公仔箱論壇4 m2 n$ d: W' l6 u4 t0 ~5 i' R
醋 ... 1/2小匙
5 |; r" L& R% Z: y' i" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4小匙5.39.217.77:8898& I k3 F0 v3 L( v
高湯 ... 2大匙
A; y# X3 P4 X1 I! V. F; w公仔箱論壇太白粉水 ... 1小匙2 E& {$ x8 Q. N9 x
香油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }/ Z6 y8 \; G4 \
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作法步驟：- |. ~' p! ?' p) w7 r+ F! G, l
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。5.39.217.77:8898 b/ |7 n& F, ]% n+ @
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。
+ |+ ]% W7 j2 r9 p5.39.217.77:88983.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb: X$ d) _2 h( h
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
0 a1 T4 p% D0 `: Y' v. }; a5.39.217.77:88985.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:40 AM
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