【材料】 5 E6 c4 H' J& q- Z
! e0 e. T7 ?! c- @% `# B公仔箱論壇1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 5.39.217.77:8898; W6 e9 }" o8 a
【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# A. Q6 B2 @4 m
1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 2 M3 }2 @) ]) h
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R6 g- y3 j4 X" ~9 d& y% I& n
; M+ g& F' g4 d/ c1 x |3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。
. i7 g$ v2 T: K6 o6 L4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
1 n$ T- F5 H e, M7 O) jtvb now,tvbnow,bttvb【燕子备忘】
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$ r9 f2 I% g! t2 l- W+ t公仔箱論壇1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。
6 B( t6 X. g7 Q; L* `3 n6 atvb now,tvbnow,bttvb2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！
! f4 W4 z% }3 X. F) m# D7 B/ ptvb now,tvbnow,bttvb3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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