【材料】
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& M1 {" ^* j# u# t3 S( k7 ]公仔箱論壇1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 公仔箱論壇0 S& b8 q7 h+ z$ E5 r7 m2 S' k
【做法】
2 k$ L- s: k+ ~, R1 ~1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb# {' X8 ` k% ^! U+ t0 w
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ l( x9 @9 ]& D$ |
& a6 E& }1 l; V4 ?6 Etvb now,tvbnow,bttvb3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 6 O* T) e: @9 y8 E
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。 - n/ X! z' [% d; N U
【燕子备忘】
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7 Q5 p. ]) o% `1 t8 P% J* U5.39.217.77:88981、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 5.39.217.77:8898" P! {! G3 ` d% {
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！ 5.39.217.77:8898# s& W* @- s8 w
3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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