【材料】
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量
3 U" {) P; D) P- b& }# l: m* }【做法】
! C d$ G8 w0 R- p公仔箱論壇1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 5.39.217.77:8898 b3 @! e1 u* L( r" p
5 M4 P2 p' I4 ], |tvb now,tvbnow,bttvb2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
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5 V, u4 K0 L3 c" y: z5.39.217.77:88983、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。
. l" _+ o+ h. b" b- r. [" e5 ?" J9 S公仔箱論壇4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
4 L x, x; L+ p% @6 F# [2 m5 P+ u公仔箱論壇【燕子备忘】 1 U& q5 F* ?! {' }9 q: y
4 }. y. `+ o c! u公仔箱論壇1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。
$ L; W; R; {6 F# g公仔箱論壇2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！
6 {( P% M2 J: Z, |/ E8 M3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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