【材料】
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量
7 K( U! `% I5 ?7 W- [【做法】
, f- Z0 l2 ~2 f; I0 f% ntvb now,tvbnow,bttvb1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I. S7 p! t7 s# O
/ C5 ?1 M9 c% q" N. ~3 h7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。 5.39.217.77:8898+ j( K9 r* [; ?3 T6 p
j8 }( o3 j. V! U: j. S ? Z3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。
( ~: k+ A! x( F5.39.217.77:88984、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。 5.39.217.77:8898/ C6 Q# X( Z. ]2 ?
【燕子备忘】
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1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。
1 N" P! m t; B/ ~& L2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！ tvb now,tvbnow,bttvb7 o. t+ f2 U! l
3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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