【材料】
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( ^' e5 u6 f# g+ {1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 公仔箱論壇0 B9 c' ^: ]" L
【做法】 5 ?# F7 m1 ?& z% t$ i- W/ L+ T( Z
1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B3 Z) Y$ y6 ^2 t& J$ x2 q
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
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3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 5 l! C5 \6 u0 u3 T! v2 i- H$ a
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。 公仔箱論壇0 X) h( h8 e6 |+ o& R4 o
【燕子备忘】 公仔箱論壇# N) g+ D9 X* g: Z# ^/ w, v' q% h
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1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 公仔箱論壇, O% _! c; w+ I8 g3 I1 v1 w9 C V) a
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！
9 j$ z F6 L3 x- y C: V* k* X5.39.217.77:88983、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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