這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。
( d( i1 n) V+ F' S' S' W5.39.217.77:88981.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。5.39.217.77:8898% m3 v+ P! d3 w5 A
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。
+ b3 W" g4 ]. f' m6 F公仔箱論壇3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [! `( ^4 H% d
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發表於 2010-4-24 05:31 PM
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