[中式食譜] 桂花蘋果

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這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。公仔箱論壇. b/ M  T4 K! e! u* \" n" b0 h+ H& J
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb- f( W) P3 `  Z5 R& b/ E! c- P
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。7 C9 N" u6 l/ f3 g5 H2 N
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。
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