[中式食譜] 素賽傍蟹

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材料 :
7 ~0 Z1 T' T" n$ |4 ?& _  D鮮奶 2公升 乳酪 1盒
& `$ }: {4 p1 Y0 T公仔箱論壇素火腿 4? 青豆仁 2杯! }/ S" H7 X1 s: W
芫茜碎 1杯 馬蹄肉 12?(褒稔切片)
0 d) \7 @/ }1 }蕃茄 去皮切件 檸汁 少許(視情況而加)5.39.217.77:8898& M9 N7 e1 P; E2 j9 {2 M
Hing 1茶匙 薑末 1湯匙
  H9 w- D1 H' F; h7 W汀面 少許
+ L, ]+ ^7 F3 \& s, P( v1 r生抽、鹽、糖、麻油、黑椒粉各適量調味。5.39.217.77:8898- ]# q2 c/ T9 X1 R" W' w- H1 s: @
5.39.217.77:8898; z$ |2 _; i' F4 v5 a! f7 z: N$ n
製法 :: `- h. g% U4 w' N% w( E
1. 鮮奶煲滾，收火。(先前先用少許鮮奶開勻乳酪)。將乳酪混?物加進，目的是使其和奶結合。
( h2 R: q4 P  j2. 取出奶凝結物，用筲箕或布袋膈開。
( |9 o, d2 D9 v" |' o) I3. 油起鑊，放入Hing、薑末、少許生抽爆香後，加入蕃茄，炒五分鐘，加入略多的糖。
( c$ Q0 Y: \+ B8 o/ x' h4. 最後加入其餘材料便可，最後以汀面埋獻，即可供食。" Z. q2 P9 k. y- V! v- O! I

hippy_123

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