[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：公仔箱論壇: M) q5 S) f" v. s
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) P1 R0 S- J+ ^

5 m9 l$ v4 l. F4 o( ?調味料：- I: T! {+ H/ g/ p/ U
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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2 F+ x' j+ V2 o% I0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# h" t4 `3 B5 ]1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
* g/ \; e  E/ y. g( N6 l; \) V公仔箱論壇2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
# D2 P3 @8 ?* \8 [8 o: O7 L公仔箱論壇3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。6 Z2 ]1 e0 ~- }  c" [- N% ]
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
" d' K, b1 m: `  H; a8 ztvb now,tvbnow,bttvb5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。