[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：公仔箱論壇7 @! |; I6 p; x5 ?6 t( J3 |4 W
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙$ e5 }/ I4 E5 G9 ^7 m: b

  k+ c* N( X9 c  K* k# a9 r2 N0 Atvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 D8 b+ a* ~2 \5 x
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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做法：公仔箱論壇6 n5 Q; U8 g9 |4 Y" {6 {  B
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ Z; b+ Y2 ], x5 L: o, V
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
* z) v% C0 ~3 Y/ L1 g" f( r; `公仔箱論壇3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。9 U; @# C; H# B' T
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
# f7 Q8 a/ {- @5.39.217.77:88985.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。