[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
0 Y6 `9 a% X7 z公仔箱論壇杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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! Z3 |) o5 |3 q+ W: R8 \7 H, R9 }5.39.217.77:8898調味料：
/ l$ [, T( j- q& S. L; g* S6 d, ]醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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1 F! k  F$ I  e2 y. w0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% {; B) Y# A, q0 x: ]* l4 b
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
9 H6 R$ K: D5 b$ s3 h1 U公仔箱論壇2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
4 l& @* R) W3 C! n: \5.39.217.77:88983.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
5 d! t7 c- p' k# z* C  \/ B5.39.217.77:88984.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。公仔箱論壇/ s: q3 t% T2 V7 Z1 H
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。