[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
1 T. j# n* J3 X0 X( e7 L9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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$ }* D  b2 w. R+ Z9 l5.39.217.77:8898調味料：
8 P8 T4 L% y# y& F6 [+ y0 j0 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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$ H% E5 t- P0 v8 e& Q) y" F  b* g; d做法：- U/ N9 @. h7 O" F
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
. D& i1 D; ^& X. Q9 \2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
, Y' d) e: k: m2 P: \3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. @* w3 R' J$ w0 G" o# `
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
1 g+ p0 q* J, I* i4 o( utvb now,tvbnow,bttvb5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。