[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
, S/ k4 E! O8 J% }0 a% ?- i) u5.39.217.77:8898杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙公仔箱論壇- n$ m7 ~4 d1 S+ S0 I0 ~* p
5.39.217.77:8898' g: [2 p7 e0 i" X
調味料：
; s/ z; l! O7 Z+ \8 ]% v! T醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# n5 X1 h3 d

6 _/ P4 c  L2 H; U; }* p/ Itvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898. K/ w' v' D1 `+ o, d' W
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~  h% Z' B, Q- n* Y/ B2 E3 ]
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
* V: Z1 T6 @0 i3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
' Y$ D) H' S1 B1 K  \% x: u4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
4 u2 x& J1 [) Y: f9 ^/ B3 w公仔箱論壇5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。