[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：5 {' T/ O, ^% b. L4 [2 b
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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( m5 `6 ~5 j) Q. X( ]5.39.217.77:8898調味料：
8 |0 X8 F4 c3 ]9 \( Y+ d+ F) i8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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做法：
3 F7 ~  h! F8 b! q2 C% T; R! m& F( L. m5.39.217.77:88981.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。tvb now,tvbnow,bttvb5 T* E, }2 [- _. Y" W# [6 t
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
. w% C% a% z" ^5 I# C3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
" q- G0 t/ s5 T! p: B' N& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% {8 H7 H+ T  j5 j
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。