[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
2 p- Y1 R2 y* |杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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調味料：
+ j' A, }- e1 P7 b9 Otvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)公仔箱論壇6 N+ E  r+ ~' s6 S  T. A$ v& |! ]7 p

3 S6 c, A* U+ V做法：
& K3 a' W3 Z* Y* ~6 I! Z3 n* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。7 G' s, n' x0 `2 O, e! o1 [
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
4 O, M; P+ s" o5.39.217.77:88983.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。. j2 c  i/ Q/ i. I- G) g
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
; Y2 w% T* Z8 }/ g1 g5 k/ n% s4 G& x. i5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。