教你做红烧肉（全程图）5.39.217.77:88987 z9 k* u8 U; c4 A, J! [
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/ G& e& F/ [- l9 f/ r' {$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 ' }& a& j" O* i! M& r( C4 I
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。/ ]6 ^: ]( ]" B! t t
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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" G% F9 W$ ], G: l/ K, ^tvb now,tvbnow,bttvb2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。5.39.217.77:8898& X' D9 y) r8 M$ w T
7 @- S' J' |- c! M; m9 _tvb now,tvbnow,bttvb3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色5.39.217.77:88985 a) s1 q8 C2 T \) L
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9 Q- s# X: o: i) `5.39.217.77:88985、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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