教你做红烧肉（全程图）5.39.217.77:8898 _$ d: t6 M+ ~$ `% r1 [
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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
I9 D7 P0 O. D0 ]; @6 w公仔箱論壇读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
S1 n3 r, M% V! U+ Y( a- X前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。6 X$ b% v; }/ }! W; N6 }
: x1 @1 C+ w6 \5 }' R) y3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
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5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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