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夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許 - R# Z+ Y$ U$ W
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做法
: ]/ v, }2 V$ m& j! p1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。
" W1 _- |" g' D" B7 l% rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K! s: u# a! {3 ~4 X$ s1 o9 A
2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。4 m/ F% J3 y6 ?. d3 j8 {
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3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。5.39.217.77:88984 f6 d. G( u- Y" q4 H3 w
: i8 Y5 k7 ^4 E7 o/ U% f, H0 r& t4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。
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木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。5.39.217.77:8898: P& y" ]3 \8 b; i3 _: Z
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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