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材料, t6 n7 P. o) r! D: ~
夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許 5.39.217.77:8898) I4 F( j5 f- \% ]1 I! `1 r$ P) S
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1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。5.39.217.77:8898 A R1 d7 d/ i( s- |/ r* y' Q
_0 c" g4 } L9 l2 j5.39.217.77:88982.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。. I4 o' V. c4 U3 j2 \ ~/ c, k
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3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。
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6 D. F$ | d/ q3 n4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。5.39.217.77:8898! n8 z: v: P9 u+ f
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木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb- M6 m; w1 b3 ~
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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