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蝦仁１５０公克
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* W8 x Z: E9 G' B$ C公仔箱論壇豬絞肉１００公克
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白饅頭２個
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& F4 x$ i! ^4 g+ Q( ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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0 E* z6 D& c5 ~/ F9 R5.39.217.77:8898鹽１茶匙
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1 \6 O+ t4 e$ a5.39.217.77:8898糖１／２茶匙 5.39.217.77:8898: U& `* y O# D8 J9 f/ E
* h8 V+ p" s1 s/ H" ^, M5 q! ~7 `" ^胡椒粉１／４茶匙
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香油１／２茶匙
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# j. w9 H) }7 z1 stvb now,tvbnow,bttvb太白粉１大匙
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做法：
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１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d% g# g0 ]" F- ]* G1 K0 o1 Q" W: q
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２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ I( S) c6 W4 Q5 e
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３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。
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４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ I5 Z% t+ B1 H1 a' C' Y; c
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發表於 2010-4-24 08:07 AM
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