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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 N% k0 r- Q! U
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙# L y. U' d9 J& h
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醃料
- L' C0 ?! E2 M+ Y* x9 U# u5.39.217.77:8898鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: O: i. g) Q
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做法
' D- ~4 I, i. U; i3 H6 L j) J3 h1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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4 }3 e+ z, W* P* R, h* n5.39.217.77:88982.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。/ q/ M7 r; F F' e$ s; w6 c3 R
7 J' e: W+ Z/ c# U3 P/ R5 ~8 g3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。5.39.217.77:8898) Z5 |( I) X/ O4 R5 j( Q5 c
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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9 Y ^* [ p0 m6 E$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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