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材料5.39.217.77:8898# R+ n- z8 t' w) r- v* `% K) F
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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; J: v; c7 C+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 a; ~* t8 t" N/ J8 L鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻2 S; I7 f! g, N; w
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 [& f7 A$ J$ j
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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6 A( R, `. Y/ p( l公仔箱論壇2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。 E7 O# {& `% e' n3 A
/ O3 R( R1 I ~6 D9 x5.39.217.77:88985.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb# _+ V1 `* R+ y+ m
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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