6 @& ~' y8 h6 L; C/ L4 Y5 l2 {tvb now,tvbnow,bttvb+ z, f& \7 q0 x f8 _9 l
材料: Y9 ]. p' @* t* ^* o& C0 I
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
3 a6 |, \ R8 |$ Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 u. D, W+ B0 d- C5 t) k
醃料
5 u4 e" M1 g- v0 O9 M. [tvb now,tvbnow,bttvb鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻2 a4 G, s$ T+ K h! Y0 y
2 B/ {/ W9 ]* d2 ^& n& a( ~2 v公仔箱論壇
3 W$ E& H! g: X6 D" B2 Z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 ^6 h) o3 m+ P5 v" U公仔箱論壇1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
8 H$ n0 X S; o: k3 A; g5.39.217.77:8898
% |) K; ^+ n! y" P7 y公仔箱論壇2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
6 y" Y7 x' k) D" z公仔箱論壇4 i0 s9 S/ T" b$ N
3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。8 d# E3 C( J* D- e# g+ e3 B
& s3 f' p: B- i4 B4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
: S7 R: L3 b6 U+ n! O
$ j+ }8 I5 o# J8 R. |' {" `, \5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
4 ^. V) Y7 ?5 ?! ?0 I8 otvb now,tvbnow,bttvb
1 G1 V8 X# b; M* \+ Q* `8 \tvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。5.39.217.77:8898" }4 ^, D: W0 o. B
9 ?7 S5 E- `) _" m 公仔箱論壇7 p/ Y$ E$ n5 {
, y: f S6 w& R
$ _# S5 o% c1 [/ x% F2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |+ }5 m9 f# G8 r |
發表於 2010-4-23 06:16 PM
| 
發表於 2010-4-23 09:38 PM
|