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材料
3 ~7 e6 x& P' h0 y5 M5.39.217.77:8898星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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醃料公仔箱論壇: [5 a/ ~8 D! n4 R; n! {
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb- l; {1 q# e+ ]5 Y" Q& K4 k
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做法公仔箱論壇0 ?$ D8 r! E9 H2 G& ^, f
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, o2 U* l- O4 H# H4 O
$ l( O. F. _, {/ ztvb now,tvbnow,bttvb2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。5.39.217.77:88988 v1 [5 z! `, k. s" n
7 @( p" i3 I9 I, L% X& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
5 {0 L6 ?$ d0 z, Z! ^( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- O8 x' V4 u' I8 q/ Q+ S
4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。) E F9 \8 ~5 a( G: W, S& D' Z
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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