8 I5 Q- t' {8 ~公仔箱論壇5.39.217.77:8898* O' w o+ r# M" Y
材料. ]4 v# l" l( T" |, h
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙4 w) w' Y' z0 i7 f# t; D. z2 Q5 l% K
4 \; L% I5 \- O! ~$ U
醃料5.39.217.77:8898% r0 I& r8 e* O7 Q! x
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
" g' q* z/ k, L) J2 K# ]% `tvb now,tvbnow,bttvb
# P" d+ s' @) w- P2 Z公仔箱論壇
1 \* n' H% `8 gtvb now,tvbnow,bttvb做法3 _) o$ o0 u" N o, k
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。公仔箱論壇) Z/ J/ n" \4 t+ l. A
公仔箱論壇8 B9 V2 T7 O8 C$ Y9 l: A7 u; A0 s
2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
& p6 O% r+ N8 b+ [) ?2 k7 k: o, A' u k3 }
3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。5.39.217.77:88980 e1 t7 @" X1 C' ?4 M
: w0 ]5 ]' R- O) T# A" ?' Z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。5.39.217.77:8898- a% X v8 ~( I& T- S3 @# K
tvb now,tvbnow,bttvb! {4 \2 Y' S0 n; n
5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L, b+ ^. a+ [- F" ~/ @$ v
5 K% y1 T8 ^; i5 F- p+ ^' M5 S. Q( d公仔箱論壇6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
$ ]1 ]/ Y% V+ G- _) ]5.39.217.77:8898
/ b9 C3 B+ x& X' G5.39.217.77:8898
! \6 T" Q8 u* f0 _- M0 \& jtvb now,tvbnow,bttvb# ^% D6 B1 R3 r, R# P" x% b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V" R. \0 W- W# a- n1 j
, ^, G; c, A; G' O. {1 U+ u3 Q5 X! B
 |
發表於 2010-4-23 06:16 PM
| 
發表於 2010-4-23 09:38 PM
|