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. u' _5 }" J" o9 |6 A5.39.217.77:8898材料
I6 z: \0 _6 Z7 y9 Q$ m( d; q% A星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙3 \) x' x: T" Z8 R7 n8 x; z5 D {
( c. R U+ Z% h* w8 _公仔箱論壇醃料! Y. b* H1 F# T7 f( _- b9 P# D! s( ]
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻3 _6 k$ n$ r# f3 X+ X+ _2 J. q0 [
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做法公仔箱論壇 l- p2 F& B! ?, v# \
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。 M5 v. y' Q" p2 x# ~
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。' w+ W3 V# o# |
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。 H4 i' E+ T, n& F8 r/ l
6 D8 \1 T- \6 V6 d9 ^; ?/ H/ }5.39.217.77:88984.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb! v M9 v9 ]) |/ ?
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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' u3 b9 c& F1 _" H7 F4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。5.39.217.77:88981 {+ F( G5 D! l! g
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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