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材料公仔箱論壇2 Q: }8 R. q0 E" s# E
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- L, i8 t6 g9 Q' w
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做法
; K' _) u8 w8 W s" _4 E6 U公仔箱論壇1.將白飯魚洗淨後瀝乾。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。tvb now,tvbnow,bttvb+ j( r+ ~" X' _" v1 ~. A. V! S
Z# `6 ]7 \) Z, t7 J/ S5.39.217.77:88983.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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' S- W# K+ B) x" ^% Q# w公仔箱論壇4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。5.39.217.77:88983 [8 I1 k" s$ v7 O4 P' j+ ^
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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