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s) r/ Z6 j9 s2 I4 |- r" u4 B5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇9 o9 M, b4 \! d* }! n( P- a& H
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克
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7 R9 O4 t& l' ]0 o5 E1 }做法
! V% L) I$ g# H5 f2 u1.將白飯魚洗淨後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 I5 C) W0 P; S! a0 p) I
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。6 T4 [# D: u; H
% Y: G1 y* t9 @, V: r i. g5.39.217.77:88983.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。! U; N8 B5 E, ~
2 Z3 J& ^/ W$ u( s4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。
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1 ?- d8 ^% J3 M u0 \8 B公仔箱論壇5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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