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[甜品] 杭州菊花凍糕

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滾水 500毫升、乾菊花 75克、糖 110克、魚膠粉 30克、鮮菊花瓣適量
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  c# L2 I3 E2 H( @2 @, jtvb now,tvbnow,bttvb糖和魚膠粉要預先拌勻才加入液體中,否則魚膠粉很易結成小粒。公仔箱論壇; J$ C# }4 m& F3 F

0 c& i, r# L9 _做法3 B# k; U0 P0 Z
1.將滾水加入乾菊花,冚蓋焗 2分鐘,隔渣倒出菊花水。
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2.將糖和魚膠粉拌勻,倒入( 1)用細火煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb# S/ t& R; L0 r" F' O4 m
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3.將適量的鮮菊花瓣放入膠模內,倒入( 2),放入雪櫃雪 1小時至凝固即可。
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