酸椒魚片
& d$ b1 @7 }# q5.39.217.77:8898 原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y' j0 `. b; n( Z( E. l
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
4 ], {$ `# ^9 ^) e& U公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇- s0 s* z1 {4 h# w# h6 H9 o
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ] t8 o+ P, w2 h
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
' a9 \' _. J# W. i% P7 S: N 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
2 {( G: G( A0 \4 h/ ^# c公仔箱論壇 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 公仔箱論壇2 ~9 ^' b, [; t
提示：
: A4 f: r, ?8 ktvb now,tvbnow,bttvb 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
2 w+ @9 e. k2 e0 h+ j5 ? 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
3 e4 q: [$ l0 O& q: i$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。公仔箱論壇7 S7 q4 `7 v; y1 k( T- q& D
|
發表於 2010-4-22 10:12 PM
| 
