酸椒魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j, R- J9 m9 u' I
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
; ~ v! y7 A6 S4 r& m* F9 }( z5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ H) K7 ?3 B' J) H0 |+ ] X
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ u3 W/ [" X! T* h
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
) Y- i9 j$ U1 e2 F0 b 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
& b3 C5 ] ]7 o; K! C 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
1 t/ z Z' `& W) y) w, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 公仔箱論壇# F8 N# p' i8 j; |; A' K
提示：
+ ?6 B% ~3 ^2 T4 m) L9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& \ t8 k* R4 X$ \5 U* ~
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
4 Y/ ? b' }% C7 L. m 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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