酸椒魚片tvb now,tvbnow,bttvb" f: g7 @8 j- [+ F
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 , s% j# t/ v( e- h% O. T
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 : {- ^- ~) y& q# X9 m0 u
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N% U6 s9 \% d! i; g
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 公仔箱論壇5 C/ d& M, ^2 j2 X0 }/ ]6 N, Y3 F
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 w! |3 ?) c* g1 d8 I5 ~
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 5.39.217.77:88988 y2 D) R7 s- k% U% b
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
& ~& A5 \) J7 W4 X8 X 提示：
+ w+ a" c/ l6 y$ Q 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
/ A8 n# {. }0 {3 z3 }7 i$ ^0 [tvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
A/ V: X0 A# f7 \( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) f5 H3 `) R! ]$ g& g; |- |' X" e
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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