酸椒魚片
# D3 T" L! d( {, b: v# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
4 A2 a4 l3 L9 N/ m 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V7 g; s1 D# S4 W$ z. r% H
做法：3 v) n1 [/ W& H: {( K
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 5.39.217.77:88980 t% W- T3 {; r4 Z9 D: K
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
7 O6 E; r7 c7 u. w; `tvb now,tvbnow,bttvb 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
, ]7 z" g0 P1 l4 U2 A, |5.39.217.77:8898 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
: T& |/ X) P" H5.39.217.77:8898 提示：4 Z3 g* v7 G0 O3 b" B2 r$ h$ @. i% ~
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ K# }* v3 N k$ B
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) a8 K) R/ {: p
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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