酸椒魚片
8 Q! S% v2 g8 ]3 q$ Y0 Y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
; A" \: I3 C6 r3 d; Y3 y 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 0 A' G P5 }' U; X. ^1 S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. x' t" x# A# j3 P
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 5.39.217.77:8898) T4 F. m' f. b: k. Q
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
- j/ q7 s+ b3 _: V B# \tvb now,tvbnow,bttvb 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 n; ~- V" W, s& K l
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) c8 P, @ T2 ?% u
提示：
( v2 F; Y! \% u 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 / J5 n2 U( T; _, w, c
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
; t& X6 n; e6 c- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |# N! G8 B1 C7 j3 N" p& X8 ~" n
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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