沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸
2 c, y9 u0 L( ~* y! v4 w4 a- I　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 0 r6 {, Z2 H: V5 O' S& R4 K
　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
) A& g, F* L6 p! p+ `　　做法：
5 u/ R8 o7 S, E$ ~" e% o: |/ x. O　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
5 Q" u2 U3 K1 {# j) K: H6 ttvb now,tvbnow,bttvb　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
+ k$ E8 Z# {5 `' ]% o. M1 u. N5.39.217.77:8898　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
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　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
8 r) T' A9 V2 N+ Z7 J' z( F! utvb now,tvbnow,bttvb　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
6 f8 b8 i- N2 [, {! E4 ^6 [# S8 b  n　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。