沔陽素粉蒸
& l9 l8 A# U: ~. _1 Z2 N+ o# f. w公仔箱論壇 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 5.39.217.77:8898. b) R+ I. u( S7 W7 f7 d% S
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
- k$ _* W# G& i0 T5.39.217.77:8898 做法：
: |1 _: v4 ?& \; T公仔箱論壇 1. 把南瓜去皮切片，備用。 公仔箱論壇% u; [4 n! z# n4 L7 `: i. }
2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 2 A. Z0 H0 ^2 g, G, j* E% y
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 f' N z0 C Z; ^7 r
提示：tvb now,tvbnow,bttvb( X% E" o' ]% d) M/ A. ?0 B
1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G2 |, q0 S; a! k& y* B) i
2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 公仔箱論壇1 N* l& m1 p3 a! a& e3 w
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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