沔陽素粉蒸

咖啡愛奶茶

沔陽素粉蒸 $ \4 E8 Z  X: N
　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 : ^- V  s8 s; x
　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
9 J5 c0 d( S% H9 y6 d/ }, p$ Z　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ G; v4 Q& l7 ?# X
　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
$ Q. I0 P' V' S% p  j) Y$ Q　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 公仔箱論壇" j& V5 t# K: `2 K! J7 j# x7 k
　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) }! ~" |8 S7 O1 [  J3 S# P
　　提示：: |3 Q: _0 p  I; U& e$ |7 Y7 V0 L
　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
/ f, J* R/ F! R　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 公仔箱論壇" W1 E( k! z6 s. o) ^
　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。