沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸 公仔箱論壇9 f+ Q2 R2 Y& m* f- e  D0 f
　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 公仔箱論壇: I4 y$ E# G2 p* ]) q" h
　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 ; P: ?- c# N5 X* l1 j  l
　　做法：
  |5 M4 z& y3 I- Y3 y* stvb now,tvbnow,bttvb　　1. 把南瓜去皮切片，備用。 % Y3 t! _0 M$ c' {" n
　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 6 i7 E4 i8 S! \5 @& u
　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
  E* k3 ]& a0 k! P& P' I! ]# j( W. G　　提示：
+ p9 p  @* b, `5 |7 z$ B　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 tvb now,tvbnow,bttvb# T2 x' g. l  d( J* Y1 K' j
　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 公仔箱論壇; T  c/ H$ ~% [8 W
　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。