熱幹面

咖啡愛奶茶

熱幹面5.39.217.77:8898- |7 N2 W5 Y# _) c( [6 ~+ I: x3 p! q" N
　　原料：手搟面
6 |- V( L' s  @4 h1 h9 |& C$ ]) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬 0 T( B7 v7 N* `3 O% @
　　做法：
9 B( E8 H5 r1 g. I& o4 k公仔箱論壇　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。
2 B- K; U- d/ m0 ptvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。
9 e+ ]3 D6 r8 Q　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。
5 q2 F# @! N& s; h: N5.39.217.77:8898　　提示：
& @* ?' P! {: W9 _　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。
( P; U9 I- d6 E6 B* b! h. q: ^) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。
" W; x* L" G. ^+ h" Z' z0 j5.39.217.77:8898　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。