熱幹面

咖啡愛奶茶

熱幹面
3 C9 w8 b! W+ C　　原料：手搟面
9 ^* g. Z3 g4 Z, s　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬
8 b. m; Y+ c. D6 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：- C) G8 X. b5 y, F, [' v* U; w
　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 q! m9 k# u7 J/ R4 r
　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。
; A+ q0 V4 J9 @3 l6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。
) c' q$ s& a8 V1 V0 c& f5.39.217.77:8898　　提示：5.39.217.77:8898. ^6 T, K* a4 \" z
　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。 5.39.217.77:8898" C9 a2 S- j# N9 H6 h
　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。
( t6 A5 g  @& D$ M- }* k2 p4 o4 V公仔箱論壇　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。