凉拌鲜蕨菜

咖啡愛奶茶

涼拌鮮蕨菜 # X7 Y7 X$ K6 y' r* c. m: D
　　原料：蕨菜500克 公仔箱論壇- T5 `% L+ W2 E' w. V1 E
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: ?8 u  t$ R
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb; `! Y; c; p3 N+ n6 Y4 s+ B, F- v
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
1 Z. V, F) f1 }0 O  Etvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 公仔箱論壇) I5 y" X  F8 u7 r7 L% |
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
+ L; j4 t& ^0 @+ U1 h* }tvb now,tvbnow,bttvb　　提示：
2 d1 H5 g& P. c) k- u5.39.217.77:8898　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H. q( k) T* W1 ^7 z
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
( T  E. s2 {" H! A' W　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。