凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
8 s5 Z) C; A! \: c) X! k0 B0 `9 G5.39.217.77:8898　　原料：蕨菜500克
. O+ M" R: m$ q5 O& x9 v公仔箱論壇　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 tvb now,tvbnow,bttvb+ I, N* E2 u' ?' V5 d; P3 h
　　做法：
+ C; C$ v5 A, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 W/ c4 T9 A+ N5 o+ A$ Y9 _9 B  V
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
: E( _& L) `8 h, T: O公仔箱論壇　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
2 Z: }2 l5 k/ |$ P) {) H" ^5.39.217.77:8898　　提示：
/ M( I. j* g  |, F　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 G" X9 @  s6 q5 d' N
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 5 q2 d: t; Y$ P8 s5 m4 W: B  Y! p
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。