凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜 公仔箱論壇% a6 g, I& R/ g$ \9 @* p% t
　　原料：蕨菜500克
) g  N2 R6 }1 w: m+ d公仔箱論壇　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 ! K9 N2 M% C3 n3 B9 K: j" q% W
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 f! I, u' M/ k% S' @" g8 q4 I
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
5 n8 W; t9 x4 b　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 m1 [. U1 D4 V) U
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 + i8 d+ s% f* r
　　提示：* K0 x& r% `! B5 V: {( n% }2 t1 V
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 ' D7 j+ m1 C3 Y+ R" m. V
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
3 Q/ ]3 @$ p+ f: D( R( s5.39.217.77:8898　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。