凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
; P8 Y  Y# b+ n. l, @　　原料：蕨菜500克 tvb now,tvbnow,bttvb3 l% b2 G5 k( y5 E
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 5.39.217.77:88980 f& K. O5 _& Y$ m" e
　　做法：
3 X, F) K2 z9 A3 X7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
6 x. V. k# {, D/ V( V: n+ s6 Q5.39.217.77:8898　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
' g' r6 W9 Y+ y2 L6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
  [- T  {6 C9 g- _  stvb now,tvbnow,bttvb　　提示：
$ f8 e" ]! B4 q; M5.39.217.77:8898　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 5.39.217.77:88983 i' _. H  A( \, O0 \
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 8 e6 f- E! P1 ]5 |
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。