蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨5.39.217.77:8898; I8 i5 h5 h5 h0 e
　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 公仔箱論壇2 m) f5 e# A' I8 G6 L2 i
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
# \( y/ _7 b9 m, O1 S; B　　做法：公仔箱論壇8 I) h! E/ p# g3 Z% g
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
9 Z5 M7 @6 h5 w% x/ U3 i+ u7 T; A# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
! Q6 c/ ?6 a3 c3 H" d% p% ptvb now,tvbnow,bttvb　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
& e  {( W* L0 o+ T) Y! C; s　　提示：% a# X# t1 C: y. U! c2 h
　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D0 [% b% C; c& {( \+ E
　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
7 `( h8 Y. t7 F' e& _* R　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。