蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
) }- q# o1 g4 y+ i9 Y) c& {- E& l/ H公仔箱論壇　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y* `$ Z# o6 A+ l" n8 z, d, S
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 0 n" k* p7 N' r/ {6 x( _" T0 L" a3 y
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `/ C. r/ ~) h  _
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
6 h4 G9 Q: y. Z, r( K* d　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l  c; T, j1 w6 ~, H
　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 ' W# m. v8 V, k; j
　　提示：
8 [- h# z5 v6 j% P- J; a+ W' D% Q$ U/ I　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
! p: Z1 O8 h8 V) A9 |/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 5.39.217.77:8898+ I1 k2 _1 {: I& \* L
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。