蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
2 I0 w! E6 I8 s* Rtvb now,tvbnow,bttvb　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 ) Z( U: Z- W! x! b
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 5.39.217.77:88988 b  `6 D4 o& s) k2 T7 o2 ]8 c
　　做法：
4 S% j; N. o9 n) h+ `　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
6 }0 m0 _& m3 M' R1 T+ s% I5.39.217.77:8898　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
7 U1 q) i4 h4 i0 m8 Z公仔箱論壇　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
. c! m" n& ^; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　提示：
6 \8 r  ?4 E. _' _, _+ K, x0 ~　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
& s4 r2 ^/ j* }0 v3 Z% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o$ w* G1 S& ?
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。