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蓮藕燉排骨

蓮藕燉排骨/ k% {8 h) j7 j6 Q1 E
  原料:蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒
) W/ ?+ ~6 ^: t1 x" \  調料:蔥段10克,姜片10克,鹽8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹調油30毫升 tvb now,tvbnow,bttvb$ k+ M5 V$ n2 \) T
  做法:
( m! x0 e' f5 ~  p9 T  1. 將排骨洗凈切成寸段,蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊,備用。 & ?7 ~2 S0 q* u: e% E: B
  2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香,隨即倒入排骨翻炒,排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味,待用。
) W& l8 f4 N8 C0 ~! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 取一湯鍋,倒入炒好的排骨,加滿開水,再放入蓮藕塊、紅棗,用旺火燒開後改用小火燉1小時,加鹽和胡椒粉調味,即可。
% @8 Y6 S6 S" s" Utvb now,tvbnow,bttvb  提示:
# [* {& O$ K7 f2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 蓮藕不要買表面顏色過白的,要買自然白色的。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 r- n$ L# P
  2. 炒好的排骨中一定要加開水,以免導致肉因受冷而緊縮,不但影響口感,最後湯的鮮味也會打折扣。
) V1 @% Y. ^/ n5.39.217.77:8898  3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料,否則不但湯色會不飄溢,味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。
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