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鮮蚵 200公克tvb now,tvbnow,bttvb# \3 ?9 t6 p1 D) n8 a
% m( Q M. g& N/ V H4 d板豆腐 2塊公仔箱論壇5 |# ~* Z; N/ c
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青蔥 2支
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4 [" D8 H2 H' D9 l" J9 \. E辣椒 15公克
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蒜末 10公克
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" }+ h* y+ d8 N2 O' ~tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 適量
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【調 味 料】
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鹽 1/2小匙
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T( K6 G) X" V# B) [6 e7 E* H+ F公仔箱論壇雞粉 1/4小匙
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糖 1/2小匙0 v% ^, i3 p: J: P3 v+ u
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米酒 1大匙5.39.217.77:88983 F9 f4 V, Q/ d: ~9 l: @" N0 L/ Y
0 z' _: C* V9 N9 j2 s& g醬油 1大匙
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, ?& ?& _, M" r' J: d烏醋 1小匙+ Z5 B7 [" Z+ v. x; y8 x* c
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【做 法】; d( V6 z4 ?. x
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1.鮮蚵洗淨瀝乾水份後，再均勻的沾裹上地瓜粉；板豆腐切塊；青蔥將蔥白、蔥綠部分均切段；辣椒切片，備用。
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2.熱油鍋油溫燒熱至160℃後，放入作法1的鮮蚵油炸至浮起即可撈出備用，再繼續放入作法1的板豆腐塊於油鍋中油炸至定型後撈出備用。
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3.另熱一鍋倒入1大匙油後，放入作法1的蔥白段、辣椒片、蒜末爆香，再放入作法2的鮮蚵、板豆腐塊、調味料、蔥綠段一起炒數下即可。 |
發表於 2010-4-22 02:08 PM
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