[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁
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1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。 ! O6 ?) @- L! ^) z/ z
2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。
) n; o0 @) o8 y/ {& ?3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。 5.39.217.77:8898- f. Q! d" ^6 P' f5 q* n) T! p
4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。