[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 5.39.217.77:8898+ a: h4 C" q: l9 a7 B9 G7 z

  Z( |! F7 e' _$ a, S/ A做法： 公仔箱論壇3 I6 I- Z* _7 j+ F# S* D2 Y3 e
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
; M; m% W3 o0 x/ P3 T* q公仔箱論壇2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 9 W# c* D6 ^1 }) `1 k$ o# B
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。 * Z7 [0 M" L" u; C6 N0 v; l
4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。