[中式食譜] 吐司蝦球

xz12

材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 5.39.217.77:8898) Y! B- q3 Z& V% W5 U/ J2 W4 }
9 U; m5 @$ K. Q( Z+ W
做法： 5.39.217.77:8898* {. W- @$ |' f( J6 F8 {! \4 z
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。 5 ^1 i  ^4 T3 v3 k+ j- f! p  \
2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 l6 X# H! y" z2 ^
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
& p# {" l$ l$ z. G! N7 H; s1 @+ e; D5.39.217.77:88984.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。