美食材料：
* [; V8 K+ V& l* }' ]- I0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：新鮮豬肚一只。
5.39.217.77:88981 e7 j. I% w2 X! K, ~4 `' `
調料：陳皮２塊，桂皮１塊，八角４個，胡椒１小匙，大蔥白２段，老姜４片，鹽１大匙，客家老酒半碗，生抽１碗，香油１匙，白糖１匙。
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?4 z3 Z) j0 w: s
制作方法：
公仔箱論壇: e. _8 q% l4 W! H; ?: W
１、將豬肚刮除肥油，翻面，加鹽及面粉反復抓洗至表面完全沒有黏液；
tvb now,tvbnow,bttvb- A% P7 i* y% f0 P6 N _
２、將豬肚沖洗干淨后放入滾水中汆燙１０分钟至變白，撈出后沖洗，再浸入清水中備用；
公仔箱論壇: W, R! ]7 Y6 W8 D( T! J
３、把陳皮、桂皮、八角、胡椒、大蔥白、老姜用紗布袋裝好封緊放入鍋中，加水，大火燒開。放入豬肚、鹽、客家老酒、生抽、香油、白糖，改中小火鹵１小時至豬肚熟透，熄火后再浸泡１小時；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r" E2 b% j a# y! _3 m+ ^
４、撈出豬肚，在中間橫切一刀將豬肚分為上、下兩半，再斜切成條，盛盤，淋上鹵水或將大蒜搗泥加生抽淋在豬肚上即可。
+ ^# s. E$ M8 _, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美味貼士：選購豬肚時以肉質肥厚為最佳，口感較好。豬肚養胃，宜多食。
$ q( B9 T# f0 _* S* D; a
發表於 2010-4-22 02:00 PM
| 