原料：
: P+ r+ d7 l6 c/ {米飯2人的份量、雞蛋2個、小青菜三兩左右。
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做法：5.39.217.77:88989 _2 g( V1 O: W# A7 ^8 I: m
1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
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! f7 ]$ m% p9 ]# z1 a& o) r. g5.39.217.77:88982、買回來的小青菜用自來水沖洗干淨，然后去根切成小丁待用。
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3、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。
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4、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分钟這樣，即可裝碗開吃。" f3 |4 [ q( b9 Z
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發表於 2010-4-22 01:57 PM
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