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材料) w7 I) }0 Z+ ]
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙! N2 F/ f. L% n; ~* |1 g2 u
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3 m D6 C4 J: p9 r4 i- F% f9 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
1 |; Y0 A6 m( ~; z' B) d5 T. e# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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8 e" D9 z5 X9 ~7 @+ N ctvb now,tvbnow,bttvb2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。4 \ k9 b; _7 ?' p. y
; t- }7 J1 Y0 Q' ~, h公仔箱論壇3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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8 n+ h$ U) ]8 ?# R8 I& ~4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 p3 K5 X! z( n9 E
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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