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材料公仔箱論壇4 n b; q3 n5 y; U% ^) [( D( j
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 R; {9 `' G+ Z- B, }
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調味料
* ]: O1 P* [& n+ O9 U公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
! C% Y" A+ e) u e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 G+ E+ L* V
& M- _. E# _% V3 e8 r3 V( p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- v, F; G: r: |+ {/ F7 ^1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ h7 O3 \( b* F2 w) p8 [7 d
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。公仔箱論壇7 I1 u: n! z6 Q% ]! j1 s9 p2 Z, S3 e) [
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 _, P5 }6 `! C! K6 R
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。tvb now,tvbnow,bttvb( b9 l+ t9 q" Z6 Z
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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